初心者がキッチンで簡単に栽培できるおすすめのハーブとは？

あなたは“バーブ”と聞いたときなにを思い浮かべますか？

ミント、バジル・・・？？

またそもそもどのような植物を“ハーブ”と呼ぶか知っていますか？

今回はハーブとはなにかから始まり、初心者がキッチンで栽培

できるおすすめのハーブまでできるだけわかりやすく

ご紹介していきたいと思います。

ハーブとは

ハーブとは主に薬用や料理などに使われる香料のある植物をさします。

園芸学上では特に厳密な定義はありません。

利用法としては料理の場合は香りづけがほとんどですよね。

シソのように直接食べられハーブもあります。また料理以外の利用法

としてローズマリーのような防虫、防腐、防臭効果のあるものやミント

のように鎮静作用をもつものがあります。

興奮作用がある危険なハーブもあり

ハーブといっても様々であることがわかります。

簡単に育てられるハーブ

では“簡単”とはなにがどのように簡単なのでしょうか？

それにはいくつか共通点があります。

【共通点】

• 成長が早い
• そもそも丈夫な性質である
• 繁殖力が強い

以上が簡単に育てられるハーブの共通点です。

では、具体的な種類を見ていきましょう！

１、バジル

バジルはピザやパスタなどイタリア料理では欠かすことのできないハーブ。

バジルは一年草ですが種まきから

はじめても発芽率がよく播種後2~3日で発芽します。

注意点として乾燥を嫌い保水力のある土が好きなので

わりとこまめに水を与えたほうがいいです。

ですが毎日水をあげていると根腐れしてしまうので

霧吹きでシュッシュとあげてもいいですね。

苗を買ってきた場合はどんどん摘んで使いましょう！

節間でカットすればまたそこからわき芽がでますので

どんどん増えますよ。

２、ミント

ミントは雑草と危険視されるほど繁殖力がつよい植物です。

そのため土に植えなくても水耕栽培で育てられる方法があります。

どんな方法かはこちら⇒室内でできる土を使わないミントの栽培方法

ミントはその香りの良さからハーブティーなどに利用すると

一日の疲れをスーッと癒せるのでオススメですよ！！

お風呂に入れてもいいですね。

ですが、妊婦さんや赤ちゃんには刺激が強い

場合もありますので注意が必要です。

３、パセリ

パセリというとレストランや居酒屋さんにいけば必ずといっていいほど何かの料理に控えめにいますね(笑)

パセリはその苦味からサラダに使われることもなく普段なかなか食べる機会はないと思います。

付け合せのパセリは使い回しされてるなんて噂は有名です

から食べるのも遠慮してしまいますよね。

でもパセリはビタミンＡをはじめとした各種ビタミン、ミネラルなど

を含む栄養価の高いハーブなので自宅のキッチンで育てれば

安全ですし、わき芽もたくさんできるので一石三鳥以上ですよ！

キッチンで育てらる利点

前章で紹介してきたハーブのほかにも

簡単にキッチンで育てられるハーブはたくさんあります。

今回はキッチンで簡単に育てらるハーブと題して紹介

してきましたが、「キッチン」はハーブを栽培するうえで

非常に効率的な場所です。

なぜなら、毎日株の状態を観察することができ、水回り

ですからすぐ水やりができます。また水耕栽培もできる

ハーブもありますので衛生的なのでもしキッチンに

スペースがあるようでしたら、ぜひ栽培してみてくださいね。