ベビーリーフのプランター栽培!育て方のコツや種類



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サラダでサクッと食べられてる栄養のある野菜がベビーリーフです。

初心者でもプランターで簡単に収穫できるベビーリーフの育て方を紹介します。

ベビーリーフとは?

驚くかもしれませんが実は、ベビーリーフという野菜は存在しません!

ベビーリーフとは若くて葉が柔らかいうちに収穫する葉物野菜の総称です。

ただ、一般的にサラダなどでよく利用されるベビーリーフにも科名によって分類することができます。

ベビーリーフの種類

  • アブラナ科・・・カラシナ、コマツナ、タアサイ、ミズナ、ベカナ、ルッコラなど
  • ヒユ科・・・ホウレンソウ、スイスチャード、テーブルビートなど
  • キク科・・・リーフレタス(レッドオーク・グリーンオーク)、サニーレタス、ロメインレタス、サラダ菜など

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ベビーリーフの栽培時期と収穫までの流れ

ベビーリーフの生育適温は18~23℃

ベランダなど屋外栽培では半日陰の涼しい場所で管理します。反対に室内栽培では日の当たる明るい場所です。

真夏と真冬を除けば一年中栽培することができますが、育てやすい時期は以下地域別一覧を参考にして下さい。

タネまき収穫
中間地(関東甲信・東海・近畿・中国・九州北部)5~6月6~8月
北海道・東北5~7月6~9月
四国・沖縄5~6月6~8月

用意するもの

  • ベビーリーフのタネ
  • 培養土(肥料配合済み)
  • 鉢底石(軽石など)※排水版が付いている鉢は不要
  • プランター 5~6号鉢(直径15~18㎝×深さ15~18㎝、容量1~2ℓ)
  • 肥料(追肥用)

ベビーリーフのタネ

  • ガーデンレタスミックス
  • ベビーサラダミックス

 

ベビーリーフ栽培の手順

プランターの上から2~3㎝まで培養土(肥料配合済み)を入れます。

排水版など排水システムのあるプランターの場合はそのまま培養土を入れて構いませんが、ない場合は鉢底に2㎝程度鉢底石(軽石など)を敷き詰め、その上に培養土を入れて下さい。

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タネまきは科名によってまき方が違う!

タネまきで注意したいのはアブラナ科&ヒユ科とキク科のタネは同時にまくことが出来ません。

なぜかというとアブラナ科&ヒユ科は嫌光性種子(けんこうせいしゅし)、中間性種子(ちゅうかんせいしゅし)といって光が当たると発芽しにくい性質を持っていて、

反対にキク科は好光性種子(こうこうせいしゅし)といって光が当たることで発芽しやすくなる性質があるからです。

アブラナ科&ヒユ科は薄く土をかける

  • アブラナ科・・・カラシナ、コマツナ、タアサイ、ミズナ、ベカナ、ルッコラなど
  • ヒユ科・・・ホウレンソウ、スイスチャード、テーブルビートなど

タネを1㎝間隔でパラパラとまき、1㎝程度土をかけて表面を平らにして下さい。

そしてジョーロのはす口のシャワーか霧吹きなどで水をかけて完了です。

そのままじゃぶじゃぶかけてしまうとタネが深く埋まってしまったり偏ってしまうからです。

キク科(レタス類)は土をかけない

キク科のベビーリーフは主にレタス類です。

タネが小さくてまきにくいので、飛んでいかないように先に土に水をかけておきます。

湿った土にタネをパラパラとまき、土はかけず霧吹きで水をかけタネを土に密着させて完了です。

科名がわからなくてもOK!土をかけるか?かけないか見分ける方法

正直、買ったタネがアブラナ科・ヒユ科、キク科かわからなくても、タネまき時に土をかけるかかけないかを見分けることができます。

それはタネの袋の裏にどちらか書いてあります。

科名を見ても良いですが、手順に土をかけるかかけないか書いてあるので確認しましょう。

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間引き(1回目)

タネから双葉が開いて茎が伸び始めころ、密集して混み合っていたら葉が重ならないくらいに何本か抜きます。

この作業を間引き(まびき)といいます。

ベリーリーフなので若く小さいうちに収穫するのですが、あまりに密集しすぎても育たないので少し間引く必要があります。

間引き(2回目)

1回目の間引き後から10日程度経ち、本葉が出ててわさわさ隣同士と重なり合っていたら、

3~4㎝間隔になるように間引きましょう。

2回目の間引きをする理由は葉を大きく成長させるほかに、密集による風通しの悪さによって病害虫の発生を防ぐ目的もあります。

増し土

2回目の間引き後に株元に培養土を足します。

密集して株がヒョロヒョロと伸びているので土を入れることで根元を押さえることができます。

かき取り収穫

タネまきから1ヵ月程度経ち、葉の長さが10㎝以上になったら外側の大きな葉から根元をハサミで切り取り1枚ずつ収穫します。

本葉を5枚程度残せば内側の小さい葉が成長して2週間後に再度収穫することが出来ます。

株ごと収穫

1枚ずつではなく、根元から株ごと収穫することもできます。

ベビーリーフは密集して栽培するので風通しを良くするためにも株ごと収穫しても良いです。

かき取り収穫する部分と株ごと収穫する部分と合わせてやると尚良いですね。

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追肥

プランター栽培では追加で肥料を与えないと栄養不足になります。

そこで1回目の収穫後から追肥をスタートさせます。

水やりと当時に「花工場」や「ハイポネックス」などの液体肥料をボトルに記載されている希釈倍率で薄め、2週間に1回ペースで与えて下さい。

 

とう立ちさせない

ある程度収穫が終盤になってくると、株の中心から花芽がついた花茎が伸びる「とう立ち」という現象が起こります。

そのまま放っておくと花が咲きます。

しかし、とう立ちをさせてしまうと成長が止まり葉が堅くなったり味が落ちてまずくなるので、花茎を伸ばさないようにしましょう。

特にキク科のレタス類は夏の暑さでとう立ちしやすくなります。とう立ちする前にこまめに収穫することが大切です。

病害虫

ベリーリーフを含む葉物野菜にはアブラムシやアオムシ、ハモグリバエなどが食害することがあります。

ベビーリーフは収穫までの期間が短いので大きな被害に遭うことは少ないのですが、密植栽培のため水のやり過ぎによる加湿や風通しの悪さが原因で病害虫の被害に遭うことがあります。

特に若い葉は虫にとっても美味しいので害虫対策をしておくことが大切です。

一番確実なのは防虫ネットを被せて栽培することです。

以下のような防虫ネットセットがありますのでおすすめです。

また、もし被害に遭ってしまった場合はでんぷんなどの天然成分の殺虫剤を散布して退治しましょう。

天然成分の殺虫剤とはでんぷんの粘着性を利用して害虫を捕ったり、キクの強臭によって近寄せないなど化学成分によらないため有機栽培用殺虫剤として販売されています。

虫が食べるということはそれだけ安心・安全という考え方もありますので殺虫剤の使用の有無は自分で決めましょう。

 

まとめ

ベリーリーフは大きく成長する前の若い、やわらかい葉物野菜の総称です。

大きく成長するための養分を溜めこんでいるので栄養価も高く毎日のサラダにおすすめです。

ぜひタネから栽培してみて下さい。

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