冬野菜の王様、大根！

深い土と広い畑がないと育てられないと思っていませんか？

もちろん、たくさんはできませんが、ベランダのプランターでも大根を収穫することができるんです！

自家製の大根は味わいも格別。この冬は是非チャレンジしてみませんか？

ダイコン栽培のスタートから収穫時期までの流れ

ダイコンの原産地は地中海沿岸・中国の野菜で生育適温は15~20℃です。

日本では春秋の2回栽培することができます。

ダイコンのプランター栽培のポイント

用意するもの

プランター栽培可能なおすすめダイコン品種一覧

ダイコンはタネから育てます。

深鉢プランターなら青首ダイコンも十分栽培することができるので問題ありませんが、初心者におすすめなのは首が短いミニ品種です。

長くならない分だけ収穫も早く数もできるので失敗が少ないです

青首ダイコン

ミニダイコン

ダイコン栽培の作業手順

タネをまく

培養土(肥料入り)を鉢の上から2~3㎝ほど入れた鉢にタネをまきます。

深さ1㎝の穴をつくり1穴に4~5粒まとめてまきます。

間引き(1回目)

本葉が伸び始めると隣同士の葉が重なり合って生育が悪くなります。双葉が開いたら弱々しいものは摘み、1穴あたり3本残しましょう。

間引き(2回目)

本葉が3~4枚になったら同じく弱々しいものは摘み、1穴あたり2本残します。

間引き(3回目)

本葉が6~7枚になったら同じく弱々しいものを摘み、1穴あたり1本残します。

プランター全体で丈夫な2~3本が残せれば良いでしょう。

間引いた葉は間引き菜としてお味噌汁や炒め物に利用できますよ。

追肥

2回目と3回目の間引き後に2週間に1回液体肥料、もしくは化成肥料を20g与えて下さい。

水やりのタイミングと注意点

ダイコンのプランター栽培で気を付けたいのは水切れです。

鉢土が乾いたら鉢底からたっぷり水がでるまで与えるのが基本です。

乾燥気味にしてしまうとダイコンが辛くなってしまいます。

トマトのように水を控えめにすると甘みがでるケースもありますが、ピーマン、シシトウ、ダイコンなどは反対に辛くなって人によっては食べられないレベルになるので水やりのタイミングに注意して下さい。

収穫

タネまきから2ヶ月～2か月半程度で収穫できます。

大きく広がった葉が黄色くなり始めてきたら収穫の合図。青首ダイコンの場合は地上にみえる太さが6~7㎝程度成った頃です。

葉の付け根をつかみ真っ直ぐ引き抜いて収穫して下さい。

ダイコンの収穫の際に注意してほしいことは収穫が遅れると根の部分にいくつも穴があいてしまう、いわゆる「す」が入りやすくなります。

お料理をする方だと聞いたことがあると思いますが、茶碗蒸しなど蒸し過ぎると穴がいくつも空いて味がまずくなってしまうことを「すが立つ・入る」といいます。

同様に野菜の内部に複数の穴があいてしまう現象を「すが入る」と言い味が落ちので、収穫のタイミングが遅れないようにして下さい。

ダイコンの苗が売っていないのは移植を嫌う性質のため

ここで１つ豆知識です。トマトやナスなどは苗が販売されているのになぜダイコンの苗は販売されていないのでしょう？

それはダイコンの生育の性質に関係しています。

ダイコンは直根性の野菜(直根類)といってタネの下から真っすぐ伸びて根を太られます。

私たちが食べている部分はダイコンの根に当たる部分です。この直根性の野菜は移植すると根が傷んでしまい二股に分かれた奇形のダイコンができます。

よくテレビなどで人の脚のような日本に分かれた面白ダイコンが紹介されますが、あれは根が土の中にある石や土、堆肥のかたまりにぶつかるなどによって二股に分かれるからです。直根性のダイコンだからこそ起こるので決して珍しい現象ではありません。

ちなみに直根類の野菜にはジャガイモなどのイモ類、ニンジン、ゴボウなども該当します。

苗が販売されていない野菜にはこのような理由もあることを豆知識として知っていると良いですね。