そうめんに。冷奴に。甘酢漬けに。夏は薬味として大活躍のみょうが。家で育てられたら便利だと思いませんか？

実は、みょうがは比較的育てやすい野菜のひとつ。日本で古来から育てられている野菜のため、日本の
気候にも合っています。

しかも一度植えれば３～４年は収穫できる多年草！一鉢育てていると便利ですよ。

そういえば･･･みょうがは植物のどの部分？

みょうがはショウガ科の多年草。東アジアが原産です。

私たちが食べているみょうがは、植物でいうところの「花蕾」、つまり「つぼみ」です。半分土の中から、根元につくつぼみを収穫して食べるのです。

根株またはポット苗を入手しましょう

みょうがはタネでは売られていません。
３～４月に、「根株」または「ポット苗」として出回っているものを探しましょう。

根株はごつごつした根っこのカタマリのようなもの。

ポット苗は、それを発芽させて葉っぱが出た状態のものです。どちらも同じように育てられます。

植え付け！

入手したらいよいよ植え付けです！植え付け時期も３～４月が適期。

株は大きくなりますし、何年も植えっぱなしにできますので深さのある、大きめのプランターを選びましょう。

用土は野菜用の培養土を使用。ポット苗は普通の苗と同じように植え付けます。

根株はそのまま土の上に置き、５センチくらいの深さに埋めます。植え付けたらしっかり水やりをしておきましょう。

根株の場合、１ヶ月程度で発芽して葉っぱが見えてきます。

管理のコツ

みょうがは多湿を好みます。忘れないようにしっかり水やりをしましょう！

日向でも育ちますが、日陰にも強いので土を乾かさないためにも、半日陰くらいの場所で育てるといいかもしれません。

収穫！

１年目は９月頃から収穫がはじまります。株元に近い土の中からつぼみが見えたら、手で折って収穫します。

かたくしまった状態のつぼみを収穫するのが美味しく食べるコツ。

うっかりしていると花が咲いてしまったりして、美味しい時期を逃します・・・

よく見て、取り遅れないようにしましょう。２年目以降は７月頃から収穫できるようになります。

収穫時期が終わったら

11月～12月になって、地上部が枯れてきたら収穫は終わりです。

地上部は刈り取って、土はそのままに。
そのまま放っておいても、来年の春また新芽が出てきます！

畑では必要ないのですが、プランターの場合は完全に乾燥しないように、時々水やりが必要です。冬の水やりは、あたたかい午前中にしましょう。

2年目以降の方が、収穫量は増えることが多い傾向にあります。
自家製みょうがで夏のそうめん！を目指して^^一鉢育ててみてはいかがでしょうか？