ハーブとしてよく名前を聞くように
なった「ルッコラ」。
別名ロケットともいいますが

イタリアンとか、フレンチとかの
前菜やサラダに入ってるおしゃれ
野菜のイメージですよね。

育ててみると意外と育てやすい！
くせの少ない味は、お料理にも
意外と使いやすい！

ということで、今回はベランダの
プランターで簡単にできる
「ルッコラの育て方」をご紹介します。

タネまきからでも簡単

春先などは苗も売っている場合も
ありますが、タネからでも簡単に
育てられます。
土は普通の培養土でOK。
ハーブ用の培養土などもあります。

タネのまきどきは「春まき」と
「秋まき」があります。
春まきは４～７月上旬、
秋まきは９～１０月ころ。

真夏は葉が硬くなりやすく美味しく
つくれません。寒すぎるとうまく発芽
しません。暑いときと寒いときを
避ければだいたいいつでも大丈夫、
と覚えましょう。

タネまきから間引きまで

プランターに土を入れ、タネを
ばらまきにします。
５mm感覚くらいにまくイメージ。
たくさんまきすぎても大丈夫です。
約１週間くらいで発芽します。

芽が小さいうちに間引きをして一株
を大きく育てる方法もありますが、
プランター栽培の場合、間引かずに
密集させて育ててみましょう。

草丈が５～６㎝になったら、大きく
育ったものから間引きを兼ねて
収穫します。はさみで株元からカット。
このままベビーリーフとしてサラダ
などに使えます！

残ったものはそのまま育てて、
随時収穫しましょう。

太陽光と肥料について

太陽たっぷり、肥料たっぷり、
元気に育ってね！とつい思って
しまいますがルッコラは明るい日陰
で、追肥なしで大丈夫。というか
むしろその方がよいのです！

それはなぜか。
植物として健康であることと
食用にしたとき美味しい、
というのは微妙に違うのですね。

ルッコラが元気に育つ　＝　葉は硬く
なり、苦味や辛味が増す

そう、やわらかくてほのかにピリッ
とする、あの美味しいルッコラを
食べたければ密集させてやや
ひょろっと育てた方がよいのです。

花が咲いたら？

初夏になると、葉の中央から
ぐぐっと茎が立ち上がり、花が
咲きます。
（これを「とう立ち」と言います）

淡いピンクの菜の花のような
可愛らしい花ですがそのまま
放っておくと、どんどん葉は硬く
なってしまいます。

葉を収穫し続けたい場合
花は早めに摘みとりましょう。

うれしいことに、この摘みとった
花も食べられます！
葉と同じように、ゴマのような
風味とぴりっとした辛味があり
サラダのトッピングや、天ぷらに
しても美味しいです。
菜の花と同じですね！

あまり咲きほこってしまう前に
花茎ごと摘みとり食べてみましょう。
葉も固くならず収穫期をのばせます
し、一石二鳥です★

秋まきの場合はとう立ちしにくい
ので、葉を長く収穫したい場合は
「秋まき」がおすすめです。

病気と害虫

病気の心配はほぼありませんが
虫は比較的つきやすいです。
特に春まきであたたかくなって
くるころは注意。

つきやすいのは、アブラムシ・
ハモグリバエ・青虫系の幼虫など
です。

アブラムシ

新芽につきやすいのはアブラムシ。
キラキラした反射光が苦手なので、
アルミホイルを株元に敷いておく
とつきにくくなるとか。

ハモグリバエ

ハモグリバエは、葉の内部を
食べる幼虫。
白く、字を書いたように、葉の
表面にすじがつきます。
白い線の先端に幼虫がいるので
みつけたらつぶしましょう。

アオムシ系

青虫系の幼虫は、大きくなると
ものすごいスピードで葉を食べます。
また、大きくなると駆除もしにくい
ですよね･･･

葉に食べあとがないかよくチェック
して、早めに、小さいうちに発見
して駆除！

葉を直接食用にするルッコラです
から、なるべく農薬は使いたくない
ですね。毎日よく観察し、虫は早め
に退治しましょう。

さっと摘みとって、サラダやピザに
活躍するルッコラ。
日当たりは他の野菜類に譲って
キッチンに近い場所で気軽に育て
てみてはいかがでしょうか？

初心者でもキッチンやベランダで
かんたんに育てられる
野菜やハーブは他にも沢山あります。
以下の記事を参考にぜひ育てて
みてはいがかでしょうか。

⇒キッチンのプランターで収穫できるイタリアンパセリの育て方

⇒パセリを栽培するときに初心者が気を付けるべき３つのポイント

⇒【バジルの育て方がわかる！】初心者の簡単ベランダプランター菜園