サツマイモの苗にはポット苗とさし苗の両方が販売されていますが、

あんな根も付いておらず、しなびた枯れているような苗をどうやって植えれば良いのか？

分からない人も多いと思います。

そこで、この記事では初心者の方のためにサツマイモのさし苗の植え方を写真で解説します。

さし苗を準備する

5月、6月くらいになるとホームセンターや園芸店でサツマイモのさし苗が販売されます。

サツマイモのさし苗は写真のように、元気がないよう状態で売られていることがほとんどです。

「根が付いてない！？」

「苗の葉が枯れてるけど大丈夫？」

気になりますよね？

しかし、葉は枯れてしまっても大丈夫なんです！

重要なのは下写真のように、苗の各節から出る根です。

サツマイモは各節から根を出して成長するので、この部分がしっかりしていれば良いんです。

たくさんある中から選ぶ場合、太くて各節から白い根が出始めているものを選びましょう。

さし苗の植え方

どちらの場合も、5~10㎝程度の溝を掘って苗を植えます。

船底植え（ふなぞこうえ）

さし苗を船の底のように湾曲させ、茎の先端と下は出し、真ん中部分は土に埋めます。

茎の先端は成長点になるので埋めないように気を付けましょう！

水平植え（すいへいうえ）

茎の先端だけ出し、残りは土の中に埋めます。

2苗植える場合は苗と苗の間を15㎝以上は空けて下さい。

水を与えてさし苗の植え付け完了です。

後は、葉が成長していくので＞＞サツマイモの育て方｜プランター収穫法を初心者に写真解説に戻って育て方を確認して下さい。

今年のさつまいも栽培は
いかがだったでしょうか？

たくさん収穫できましたか？
嬉しい収穫が終わったら、
来年の準備です。

さつまいもがたくさん収穫できたら
それは良いさつまいもの証拠。
来年用のタネイモも保存して
みましょう！

タネイモを保存しておけば
苗を買わなくてすみますし、
好きなタイミングで苗作りが
開始できますね♪

良いタネイモを選ぶ

まずは良いイモを選びましょう。
良いイモはつまり、良いDNAを
持っているということですから
来年もこんなイモが取れたら
いいな、という形質のものを
選びます。

一つの苗からイモの数が多く
取れたもの。
イモが大きく立派なもの。
を重視して選んでみま

土の中に埋める方法

畑や広いスペースがある人は、
土の中に埋めて貯蔵する方法
がおすすめです。

土を８０～１００㎝の深さまで掘り
底の部分にもみがらを１０㎝程度
敷きます。
そこにさつまいもを並べます。

このとき、さつまいもはできれば
「つる」ごと入れるといいでしょう。

並べたさつまいもの上にもみがらを
１０㎝ほどのせ、土を３０㎝以上
かけます。

内部の通気を良くするため、穴の
四隅にワラを束ねてさし込んで
おきましょう。
さらにかけた土は高く盛り上げる
ようにしておくと、雨水が中に入る
ことを防げます。

内部の温度は１５～１７℃以上、
湿度を９５％ほどに保てると、
３月頃まで腐らずに保存できます。

新聞紙でつつむ方法

畑や広いスペースがない！という方は
新聞紙で包んで部屋で保存することも
できます。

まず、収穫したさつまいもを
乾かし、新聞紙で包みます。
新聞は2枚重ねくらいにしましょう。
そのままダンボール箱などに入れ、
寒くなり過ぎない場所で保管します。

土の中に埋めるのと同様、寒くなり
過ぎないことがポイントです。
さつまいもは寒すぎるとイモが
傷んで腐ってしまいます。

人が生活するスペースや、
テレビや冷蔵庫の近くなど
家電製品の熱の近くをうまく
利用するといいかもしれません。

ちなみに、食べる用のさつまいも
も、寒さには弱いです。
たくさん収穫できたら、段ボール箱
などに入れ、室内の寒すぎない
場所に保管しましょう。
目安は１３～１７℃くらいが必要です。

上手に保存して、来年も
さつまいもを楽しみましょう！

↓↓☆サツマイモの育て方のおさらいはこちら☆↓↓

・【簡単！さつまいも栽培】初心者がプランター菜園でできる育て方

・【簡単！初心者でもわかる！】さつまいもの収穫適期の見分け方

・家庭菜園で収穫した【さつまいも】が甘くないのはなぜ？？

・家庭菜園のさつまいもがなぜか小さい！？原因と対策はあるの？

初夏の苗の植え付けから
さつまいもを育ててきた方、
秋らしい日が続き、そろそろ
収穫の時期を迎えましたね！

美味しいさつまいもまであと少し。

関東以西の地域では、
マルチ栽培（土にビニールを
はって地温を上げる処理）をした
場合、９月下旬ころから

マルチをしていない場合は、
１０月下旬～１１月上旬ころに
収穫をはじめるのが一般的です。

とはいえ、気候は年によって、
地域によって微妙に違うものです。
時期を見逃さない、収穫適期の
見分け方をご紹介します。

葉っぱの枯れ具合を見よう

青々とした葉っぱが、少し
黄色く変色してきましたか？
葉っぱの黄変は、収穫のサイン。
地中ではいもが太ってきている
はずです！

初霜に注意！

さつまいもは非常に寒さに
弱い植物です。
霜に当たると、寒さでイモが
腐ってしまいます。

ここまで育てたイモが、たった
一晩の霜でダメになってしまう
…ということもあり得ます。

その年に初めて降りる霜＝初霜
の前に必ず掘りあげましょう。

朝晩の気温がぐっと下がり
はじめたら要注意。
天気予報などでも、注意を
よびかけてくれる場合もあります。

よく確認して、霜の被害に
あたらないよう、収穫のタイミング
を見計らいましょう。

関東地方ではなるべく１１月中旬
までには収穫したいですね。
 

試し掘りで大きさを確認

ちゃんとイモが大きくなって
いるのかな…？
心配な場合は、端の方の株を
試し掘りしてみましょう。

大きさを確かめてから
収穫の日を決めれば安心です。

収穫したイモはすぐ食べない！

収穫適期の話とは少しずれますが、
さつまいもは収穫してから
４～５日置いて「追熟（ついじゅく）」
させたほうが美味しくなります。

掘りたてを急いで食べたい！
気持ちをおさえて、追熟させて
から楽しみましょう。

いかがでしょうか？
これからまさにさつまいもの時期。
タイミングを逃さず、美味しい
さつまいもを収穫しましょう！

↓↓☆収穫後のサツマイモに関するお悩みはこちら☆↓↓

⇒家庭菜園のさつまいもがなぜか小さい！？原因と対策はあるの？

⇒収穫したさつまいもを来年タネイモとして使うための保存方法とは

秋も深まり、芋掘りの時期♪家庭菜園でさつまいもを育てている方は楽しみな時期ですね！

ところが収穫したら小さなイモばかり・・・というガッカリなことにならないために、イモが小さくなってしまう原因と対策をおさらいしておきましょう！

今年小さいイモしか収穫できなかった方はこれを参考に是非来年はリベンジしてください！(>_<)

チッ素分が多すぎると起こる　「つるぼけ」

葉っぱは元気に茂っているのに・・・という場合、つるぼけが考えられます。

肥料の３成分といえば「チッ素・リン酸・カリ」ですが、チッ素は葉っぱを元気に茂らせる養分。

チッ素が多すぎると、イモに栄養がいきません。

この状態を葉ばかり茂ってイモが大きくならない　「つるぼけ」といいます。

ちなみに、カリはイモを太らせる成分。草木灰や塩化カリなどのカリ肥料を多目に施すと、イモが大きくなりやすいです。

さつまいもは元々肥料分が少ないやせた畑でも育てられる作物。

肥料をやるときは慎重に。成分比も確認しましょう！

余分な根がいっぱい出ている

さつまいものつるは、土の上を這ってどんどん伸びます。その節々から根っこが出ていませんか？

放っておくと、つるの節からどんどん根を出し、這うように広がっていく性質があるのです。

するとどうなるか？

根っこがたくさんあるとイモになる部分への栄養が分散してしまい、メインのイモが大きくなりません。

葉っぱは元気に増えますが、これでは本末転倒！

対策としては　「つる返し」をしましょう。

夏頃から、伸びたつるを持ち上げて反対側に移動させます。

これを定期的にやることで、つるの途中から余分な根を出させないのです。

葉やつるは光合成の元なので、なるべく切らずに伸ばしてあげるのがいいのですが根っこを出させないために、つる返しの一手間をかけましょう。

植えた時期が遅すぎる

植え付け適期は守りましたか？

関東の植え付け適期は５月中旬～６月中旬。

植え付けが遅れれば生育の期間も短くなってしまいます。

イモが太りきれずに収穫時期を迎えてしまうと、イモは小さいままに。

時期を逃さず植え付けをしましょう！

ほったらかしでもよく育つさつまいもですが、ほんの一手間で出来栄えは変わります。

今年良かった方も、ダメだった方も、来年はコツをおさえてさらに大きなイモを収穫しましょう♪

家庭菜園で収穫した【さつまいも】が甘くないのはなぜ？？

春から育ててきたさつまいも。ようやく収穫できる季節になりさあ焼き芋だ！と思ったのにあれ、あんまり甘くない？となると、がっかりしてしまいますね。

収穫したさつまいもをおいしく食べるために、気をつけたいことをまとめました！

収穫時期は？

さつまいもの収穫は10月～11月頃。
しっかりイモが成熟してから収穫しましょう。

イモの太り具合が心配なら、はじっこの方を少し掘って大きさを確認してみてください。

気をつけたいのは、初霜。霜にあたると寒さでイモが腐ってしまいます。
初霜にあてないよう、関東地方では11月中旬くらいまでに、収穫を終わらせておくと安心です。

採れたてより、追熟が大事

採れたてのさつまいも！早速食べたいのはわかりますがこれが甘みの少ない原因です。

さつまいものようにデンプン質の多い作物は収穫してから2～3週間置いてからの方が甘みが強くなります。これを「追熟(ついじゅく)」といいます。

デンプンが糖分に変わることで、甘みが増すのです。

同じイモの仲間でも、じゃがいもや里芋は収穫したてで美味しく食べられます。

さつまいもは少し待ってしっかり甘みを引き出すのが美味しく食べる最大のコツです。

収穫後の保存で、さらに甘いさつまいもに！

収穫したさつまいもは、表面をよく乾かします。その後新聞紙などに包み風通しのよい日陰に置いて保存します。

掘ってから2週間ほどが食べごろです。しっかり追熟させてから食べてみてください。

畑などの場所がある場合は土の中に埋めて保存することもできます。

土を80～100cmの深さに掘りもみ殻を10cmほど敷き詰めます。そこにさつまいもを並べ、さらにその上にもみ殻を厚さ10cmほどのせて、土をかけます（30cm以上）

通気をよくするために穴の４隅に藁を束ねたものを押し込んでおくと良いでしょう。

さらに中央の土は高く盛り上げて雨水が穴にたまらないようにしておくのがポイント。

内部の温度を15℃程度、湿度95％程度に保てれば、3月頃まで腐らずに保存できます。

このイモは翌年の種イモとしても使えますし3月まで置いたものは甘みが増してさらに美味しくなります。

時間をかけて甘いさつまいもを味わう方法です。畑をお持ちの方は、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？

↓↓★おいしいサツマイモを作るための栽培の基本をおさらい★↓↓

⇒【簡単！さつまいも栽培】初心者がプランター菜園でできる育て方

⇒【簡単！初心者でもわかる！】さつまいもの収穫適期の見分け方

⇒家庭菜園のさつまいもがなぜか小さい！？原因と対策はあるの？

⇒収穫したさつまいもを来年タネイモとして使うための保存方法とは

みんな大好きサツマイモ！超人気俳優の横浜流星さんも焼き芋が好物だそう。

スーパーの入り口でついつい匂いに誘われて買ってしまいますよね。

そんなサツマイモですが、家庭でも簡単に育てることができます！

しかし、

農園でサツマイモを収穫したことがあるけど、

など育て方のコツを知りたい人は多いと思います。

そこで、この記事では実際に私が自宅でサツマイモのプランター栽培をして収穫するまでの過程やコツを全て公開します。

オリジナル写真をふんだんに使って解説していますので参考にしてみてください。

サツマイモの栽培基本データ

サツマイモの栽培時期と収穫までの流れ

寒冷地・中間地・暖地の区分

用意するもの

サツマイモの主な品種一覧

初心者向け！サツマイモのプランター栽培のコツ

深くて大きいサイズのプランターを使う

ポイントとしては下写真のような、深くて大きなプランターで育てることが大切です。

サイズは幅65.5㎝×奥行39㎝×深さ42.5㎝　容量72ℓとかなり大きめですが、最低でも容量20ℓ以上の四角い深鉢のプランターを用意して下さい。

サツマイモに限らずジャガイモ、サトイモなどいも類はプランターの土の中にたくさんできるので、プランターサイズが小さいとイモもできにくく、できたとしても小さい、あるいは数が少ないです。

ですので、なるべく深くて大きなプランターを使いましょう。

排水性アップ！鉢底石（軽石）を入れる

最近の野菜栽培用プランターのほとんどは、排水性が良くなるように設計されています。

ですので鉢底石（軽石）は入れる必要がありません。

しかし、確実に排水性をアップさせるためには、鉢底石（軽石）を入れた方が良いです。

なぜかというと、サツマイモは水はけの良い環境を好むからです。

ポット苗を使う

5月の中旬になるとサツマイモの苗が出回ります。

しかし、サツマイモの苗には「さし苗」と「ポット苗」の2種類があります。

初心者におすすめなのはコスパ的にも育て方の難易度的にもポット苗です。

一般的にサツマイモの苗というと下写真の「さし苗」です。

さし苗は根が付いていないツルがたくさん束になって売られています。

畑など広い土地で大量に栽培するときに向いています。

ですが、当然家庭のベランダでプランター栽培するには量が多すぎます。

1本あれば十分です。

■ウイルスフリー苗

日当たりと風通しの良い場所で栽培

サツマイモは日当たりが良く、通気性が良い場所を好みます。

そのためベランダで栽培するときは日中ガンガンに日があるところが良いです。

そして、風が通る場所が良いので、日陰や蒸れそうな場所には置かないようにしましょう。

紫いも　パープルスイートロードで育て方手順を解説

品種一覧で紹介した通り、サツマイモには色々な品種がありますが、

今回は紫色と焼き芋がお好きな俳優の横浜流星さんにちなんで、紫いもの代表品種のパープルスイートロードを栽培します。

植え付け（うえつけ）

この記事ではポット苗を使った育て方をメインに紹介しますが、

さし苗を使った植え付け方法は＞＞サツマイモのさし苗の植え方｜プランター栽培の船底植えと水平植えをご覧下さい。

■植え付け時の土と肥料について

まず、鉢底石(軽石)を高さ2㎝程度敷き詰めたプランターに培養土を入れていきます。

プランターの上から7~8分目くらいのところまで培養土を入れます。

手で軽く穴を掘り、ポット苗から出した苗を植えます。

植え付け作業は完了です。とっても簡単ですね！

蔓が伸び、葉が大きく成長してきました。

水やり

初心者の場合、日課のように毎日水やりをしなくては！と思い、与えてしまうケースが多いです。

しかし、サツマイモの原産地は中南米。生育適温も20~30℃と元々、暑さと乾燥に強い地域の植物です。

下写真のように土がしっかり乾いてから次の水やりをしましょう。

そのため、真夏など葉がぐったりするほどしなびても少々のことでは枯れません。

ですので、しっかり土が乾いてから水を与えましょう。

追肥（ついひ）

「サツマイモはやせた土地＝肥料分がない土でも育つ」と聞いたことがあると思います。

ただ、これは植物の性質としての話。

全く肥料がない土ではイモが大きく育ちません。

夏以降、葉色が黄色くなったり青みが薄くなってきた場合は与えます。

草木灰などK（カリ）成分が多い肥料であったり、サツマイモ専用の肥料を与えると良いです。

茎葉がプランターから溢れ出しています。

いい加減、広がり過ぎてしまったので、「つる返し」という作業をします。

つる返し

栽培していくと分かるのですが、サツマイモはびっくりするくらい蔓（つる）が方々に伸び、葉が増えます。

そのまま放置しているとプランターから溢れます。

ただ、蔓と言ってもゴーヤやキュウリなどと違い、絡みません。

ベランダなどプランター周りがコンクリート等であれば問題ないのですが、土だと蔓の途中から出た根が張ります。

なるべくイモの肥大に必要な養分を分散させないように、蔓が繁茂してきたらプランターの上にまとめておきましょう。

この作業を「つる返し」と呼びます。蔓をひっくり返すからつる返しです。

害虫対策

サツマイモは野菜の中でも丈夫な部類に入るので、何事もなく収穫までたどり着くことも多いです。

しかし、害虫による食害被害はあります。

見つけたら取り除く、薬剤散布をするなど対処方法はありますが、ネコブセンチュウ等は薬剤を散布してもあまり効果がないこともあります。

なので、古い土を使ったり風通しの悪い場所で栽培しないなど予防に力を入れることが大切です。

病気対策

サツマイモも栽培途中で病気にかかることがあります。

多少茎に白いカビが生えても、その部分を除去すれば問題ないこともあります。

しかし、つる割病のように、感染するとどんどん葉が枯れて枯死してしまう病気もあるため

完全に防ぐことが出来ません。このような場合は栽培失敗ということで収穫を諦めざるを得ません。

収穫（しゅうかく）のタイミング

地域によって若干時期は異なりますが、9月の中旬以降、茎や葉が少し黄色く枯れてきたら収穫のタイミングです。

まず、茎葉を株元から3㎝程度残し、他は全部切ります。

茎と葉は処分するだけなのでバッサリ刈り取ってしまってOKです。

まず、イモを傷つけないようにシャベルなど使いながら、株元を持って掘り上げて下さい。

追熟（ついじゅく）させる

追熟とは収穫後に一定期間置くことで、甘さを増したり果肉を柔らかくする処理のこと。

サツマイモは収穫後すぐに食べないのが鉄則です！

イモを掘り上げたら直ぐに洗わず、土を軽く落とします。

4~5日程度日陰で放置し、乾燥させます。

雨に濡れないように気を付けましょう。

この時点で調理に移っても良いのですが、新聞紙に包み発泡スチロール箱に入れて、3週間ほど13~15℃の冷暗所に置くと追熟が増すとも言われています。

ただ、正直ここまでじっくりやらなくても良いかなというのが個人的な感想です。

調理

今回はふかし芋にしました。

パープルスイートロードの紫が生えます。

味は美味しいです！

ただ、紫イモは好き嫌いが分かれますよね。

私は大好きなのですが、家族はあまり好きではないので私と愛犬だけで食べました。

犬は喜んで食べてましたよ。

まとめ

■初心者向け！サツマイモのプランター栽培のコツ

サツマイモはベランダのプランター菜園でも十分収穫することができます！

ただ、唯一のデメリットは葉がたくさん茂るのと、大きいサイズのプランターが必要なので場所は取ります。

ですが、蔓が絡まることはありませんし、なにより丈夫なので少々手抜きでも収穫までたどり着きます。

畑栽培ではないので、スーパーで売られているような大きなサツマイモはできませんが、家庭で食べるには十分なサイズのサツマイモはできます。

ぜひ、今回ご紹介した栽培過程を参考にして育ててみて下さい！