サツマイモの育て方｜プランター収穫法を初心者に写真解説

みんな大好きサツマイモ！超人気俳優の横浜流星さんも焼き芋が好物だそう。

スーパーの入り口でついつい匂いに誘われて買ってしまいますよね。

そんなサツマイモですが、家庭でも簡単に育てることができます！

しかし、

農園でサツマイモを収穫したことがあるけど、

など育て方のコツを知りたい人は多いと思います。

そこで、この記事では実際に私が自宅でサツマイモのプランター栽培をして収穫するまでの過程やコツを全て公開します。

オリジナル写真をふんだんに使って解説していますので参考にしてみてください。

サツマイモの栽培基本データ

サツマイモの栽培時期と収穫までの流れ

寒冷地・中間地・暖地の区分

用意するもの

サツマイモの主な品種一覧

初心者向け！サツマイモのプランター栽培のコツ

深くて大きいサイズのプランターを使う

ポイントとしては下写真のような、深くて大きなプランターで育てることが大切です。

サイズは幅65.5㎝×奥行39㎝×深さ42.5㎝　容量72ℓとかなり大きめですが、最低でも容量20ℓ以上の四角い深鉢のプランターを用意して下さい。

サツマイモに限らずジャガイモ、サトイモなどいも類はプランターの土の中にたくさんできるので、プランターサイズが小さいとイモもできにくく、できたとしても小さい、あるいは数が少ないです。

ですので、なるべく深くて大きなプランターを使いましょう。

排水性アップ！鉢底石（軽石）を入れる

最近の野菜栽培用プランターのほとんどは、排水性が良くなるように設計されています。

ですので鉢底石（軽石）は入れる必要がありません。

しかし、確実に排水性をアップさせるためには、鉢底石（軽石）を入れた方が良いです。

なぜかというと、サツマイモは水はけの良い環境を好むからです。

ポット苗を使う

5月の中旬になるとサツマイモの苗が出回ります。

しかし、サツマイモの苗には「さし苗」と「ポット苗」の2種類があります。

初心者におすすめなのはコスパ的にも育て方の難易度的にもポット苗です。

一般的にサツマイモの苗というと下写真の「さし苗」です。

さし苗は根が付いていないツルがたくさん束になって売られています。

畑など広い土地で大量に栽培するときに向いています。

ですが、当然家庭のベランダでプランター栽培するには量が多すぎます。

1本あれば十分です。

■ウイルスフリー苗

日当たりと風通しの良い場所で栽培

サツマイモは日当たりが良く、通気性が良い場所を好みます。

そのためベランダで栽培するときは日中ガンガンに日があるところが良いです。

そして、風が通る場所が良いので、日陰や蒸れそうな場所には置かないようにしましょう。

紫いも　パープルスイートロードで育て方手順を解説

品種一覧で紹介した通り、サツマイモには色々な品種がありますが、

今回は紫色と焼き芋がお好きな俳優の横浜流星さんにちなんで、紫いもの代表品種のパープルスイートロードを栽培します。

植え付け（うえつけ）

この記事ではポット苗を使った育て方をメインに紹介しますが、

さし苗を使った植え付け方法は＞＞サツマイモのさし苗の植え方｜プランター栽培の船底植えと水平植えをご覧下さい。

■植え付け時の土と肥料について

まず、鉢底石(軽石)を高さ2㎝程度敷き詰めたプランターに培養土を入れていきます。

プランターの上から7~8分目くらいのところまで培養土を入れます。

手で軽く穴を掘り、ポット苗から出した苗を植えます。

植え付け作業は完了です。とっても簡単ですね！

蔓が伸び、葉が大きく成長してきました。

水やり

初心者の場合、日課のように毎日水やりをしなくては！と思い、与えてしまうケースが多いです。

しかし、サツマイモの原産地は中南米。生育適温も20~30℃と元々、暑さと乾燥に強い地域の植物です。

下写真のように土がしっかり乾いてから次の水やりをしましょう。

そのため、真夏など葉がぐったりするほどしなびても少々のことでは枯れません。

ですので、しっかり土が乾いてから水を与えましょう。

追肥（ついひ）

「サツマイモはやせた土地＝肥料分がない土でも育つ」と聞いたことがあると思います。

ただ、これは植物の性質としての話。

全く肥料がない土ではイモが大きく育ちません。

夏以降、葉色が黄色くなったり青みが薄くなってきた場合は与えます。

草木灰などK（カリ）成分が多い肥料であったり、サツマイモ専用の肥料を与えると良いです。

茎葉がプランターから溢れ出しています。

いい加減、広がり過ぎてしまったので、「つる返し」という作業をします。

つる返し

栽培していくと分かるのですが、サツマイモはびっくりするくらい蔓（つる）が方々に伸び、葉が増えます。

そのまま放置しているとプランターから溢れます。

ただ、蔓と言ってもゴーヤやキュウリなどと違い、絡みません。

ベランダなどプランター周りがコンクリート等であれば問題ないのですが、土だと蔓の途中から出た根が張ります。

なるべくイモの肥大に必要な養分を分散させないように、蔓が繁茂してきたらプランターの上にまとめておきましょう。

この作業を「つる返し」と呼びます。蔓をひっくり返すからつる返しです。

害虫対策

サツマイモは野菜の中でも丈夫な部類に入るので、何事もなく収穫までたどり着くことも多いです。

しかし、害虫による食害被害はあります。

見つけたら取り除く、薬剤散布をするなど対処方法はありますが、ネコブセンチュウ等は薬剤を散布してもあまり効果がないこともあります。

なので、古い土を使ったり風通しの悪い場所で栽培しないなど予防に力を入れることが大切です。

病気対策

サツマイモも栽培途中で病気にかかることがあります。

多少茎に白いカビが生えても、その部分を除去すれば問題ないこともあります。

しかし、つる割病のように、感染するとどんどん葉が枯れて枯死してしまう病気もあるため

完全に防ぐことが出来ません。このような場合は栽培失敗ということで収穫を諦めざるを得ません。

収穫（しゅうかく）のタイミング

地域によって若干時期は異なりますが、9月の中旬以降、茎や葉が少し黄色く枯れてきたら収穫のタイミングです。

まず、茎葉を株元から3㎝程度残し、他は全部切ります。

茎と葉は処分するだけなのでバッサリ刈り取ってしまってOKです。

まず、イモを傷つけないようにシャベルなど使いながら、株元を持って掘り上げて下さい。

追熟（ついじゅく）させる

追熟とは収穫後に一定期間置くことで、甘さを増したり果肉を柔らかくする処理のこと。

サツマイモは収穫後すぐに食べないのが鉄則です！

イモを掘り上げたら直ぐに洗わず、土を軽く落とします。

4~5日程度日陰で放置し、乾燥させます。

雨に濡れないように気を付けましょう。

この時点で調理に移っても良いのですが、新聞紙に包み発泡スチロール箱に入れて、3週間ほど13~15℃の冷暗所に置くと追熟が増すとも言われています。

ただ、正直ここまでじっくりやらなくても良いかなというのが個人的な感想です。

調理

今回はふかし芋にしました。

パープルスイートロードの紫が生えます。

味は美味しいです！

ただ、紫イモは好き嫌いが分かれますよね。

私は大好きなのですが、家族はあまり好きではないので私と愛犬だけで食べました。

犬は喜んで食べてましたよ。

まとめ

■初心者向け！サツマイモのプランター栽培のコツ

サツマイモはベランダのプランター菜園でも十分収穫することができます！

ただ、唯一のデメリットは葉がたくさん茂るのと、大きいサイズのプランターが必要なので場所は取ります。

ですが、蔓が絡まることはありませんし、なにより丈夫なので少々手抜きでも収穫までたどり着きます。

畑栽培ではないので、スーパーで売られているような大きなサツマイモはできませんが、家庭で食べるには十分なサイズのサツマイモはできます。

ぜひ、今回ご紹介した栽培過程を参考にして育ててみて下さい！