バジルをキッチンや窓辺やテーブルなど室内栽培に特化した育て方のコツを紹介したいと思います。

まずバジル栽培で覚えておくべき超基本事項を簡単に確認しましょう。

バジルは蒸し暑い環境が好きなハーブ

インドの気候データを参考にしてもらうとわかりますが、年間を通して高温で雨が多い地域原産のハーブです。

つまり、高温(暑さ)と過湿には強いけど、低温(寒さ)と乾燥には弱いということです。

日本でバジルが雑草のように生えていないのは日本の気候条件下では越冬できないからです。

バジルは一年草である！

バジルもミントも同じシソ科のハーブなのになぜバジルだけは枯れてしまうのですか？と質問されることがあるのですが、

そもそもミントは多年草なのに対しバジルは一年草だからです。

一年草は種をまいて成長し、花を咲かせ実を付けたら枯れる運命の植物です。

なので一年草であるバジルがある程度育ち、白い花を咲かせ実を付けたら枯れるのは当たり前のことなんです。

じゃあ日本ではどのように栽培するのか？というと新しく種をまくか、苗を購入して成長が終わるまで育てるしか方法がありません。

実験室のような場所でインドの気候条件を再現し続ければ長く株が持つと思われますが、一般の家庭栽培レベルでは現実的ではないですね。

バジルの室内栽培のパターン

培養土を使って栽培する

室内でも培養土など普通の土を使って植え付ける手順は屋外で栽培するときと同じなのでこちらを参考にして下さい。

⇒【バジルの育て方がわかる！】初心者の簡単ベランダプランター菜園

水耕栽培

水耕栽培といってもバジルは観葉植物を育てるときに使うようなハイドロボールやセラミスグラニューで栽培することはできません。

一般的に“バジルの水耕栽培”と言われているものは、単にコップに水を入れて茎を入れておくだけの方法です。

根は出ますがどちらかというと簡単にできる短期的な栽培方法と考えた方がいいです。

土を使わないので微生物や害虫被害に遭うこともほぼ無いので清潔な栽培方法といえます。

ただ、家電量販店で販売されている特殊な室内栽培システムを除き、水挿ししているだけでは土での栽培と同じような成長の仕方はしません。

室内のバジル栽培で気を付けたいこと

日当たりと置き場所

高温に強いということは室内でも日当たりの良い場所に置く必要があります。

なので北向きで日光の当たらない場所、日陰では元気に成長しません。

日の当たらない場所で育てると徒長(とちょう)といってモヤシのように茎が細くひょろ長く成長します。

なぜ日当たりの良い場所じゃないとダメなのか？というと葉っぱで光合成(こうごうせい)することで養分を作れるからです。

栄養なら肥料をあげれば良いのでは？と思うかもしれませんが、光合成によってつくる養分と肥料で得られる養分は別物です。

人間に例えるならば暗闇でも食事だけ食べていれば健康か？というと違いますよね。イメージ的にはそんな感じです。

室内温度

バジルを室内で栽培する場合は15～30℃を保てれば生育できます。

春先から秋まで栽培する分には北海道や東北などの寒冷地を除き、室内でれば朝昼晩15～30℃を保てるので寒さによって枯れることはありません。

反対に暑すぎると成長が鈍ります。またバジルの葉は柔らかいので真夏の直射日光に当たると葉焼けといって茶色く枯れてしまいます。

葉のヤケドです。

真夏は窓辺よりもレースのカーテン越しなど直射日光をさけて管理して下さい。

また葉焼けしてしまった葉は元に戻らないので摘み取りましょう。

水やり

バジルの室内栽培の水やりのコツは鉢・プランターサイズに合わせたやり方をする必要があります。

土の表面が乾いたらだけでなく、実際に鉢・プランターを持ち上げてみて乾いている時と水やり直後の重さを比較して、乾いているときの重さに近づいた時が次の水やりのタイミングです。

またバジルを観察していれば水が不足したときは葉がややくたっとして元気がありません。

水やりのコツは鉢・プランターの重さの比較とバジルの観察によって体感で覚えるしかないので訓練しましょう。

バジルを室内で鉢やプランター栽培するときは、おそらくほとんどの人が直径10.5㎝(3.5号ビニールポットサイズ)～大きくても直径15㎝(5号鉢)程度の鉢サイズで育てていると思います。

小さい鉢で栽培するということは、根が伸びづらかったり水が乾きやすいなど本来株張り30㎝、高さ50～80㎝程度まで成長するバジルにとっては良い栽培条件ではありません。

一般的に小さい鉢は入れる土の量も少ないので乾きやすいのですが、同時に根も成長するスペースが狭いことから発達していないので吸収する力が弱く、すぐに乾かないことがあります。

もちろん日光により土も乾くのですが、表面だけが乾いているとついつい、すぐにまた水やりをしたくなってしまうので、結果的に根が腐り枯れてしまうケースがよくあります。

バジルを室内でこんもり大きく増やす方法

室内栽培では鉢・プランターを大きくしない限り高さ80㎝くらいまでの大株に育てることは難しいです。またそこまでは求めていないと思います。

そこでバジルを室内で横にこんもり大きく育てる方法として、茎が伸びてきたら伸ばしっ放しにするのではなく、収穫も兼ねて伸びすぎた分をパツンと節(ふし)の上でカットします。

そうすると節の両脇から新しく芽が出て茎になりそこからまた葉がたくさん出てきます。

茎を低めにカットし続けることでどんどん脇芽を出させ、上にではなく横にこんもりと広がるように仕立てることが可能です。

まとめ

バジルの室内栽培は日当たりと置き場所などの点で屋外栽培よりも気を使うポイントが多く、その分栽培難易度が上がります。

生育適温を守ってたくさん収穫にチャンレジして下さい！

ミニトマトに限らず、トマトを栽培するときにバジルを一緒に植えると良いなんて話を聞いたことはありませんか？

最近ではすでにトマトとバジルの苗が混植されている商品も販売されています。

でもいったいなぜトマトとバジルの苗が一緒に植えられているのでしょうか？

そこで、今回はミニトマトを含んだトマトとバジルを一緒に育てたほうがいい理由についてご紹介したいと思います。

コンパニオンプランツ

もうご存知の方もいるかも知れませんが、トマトとバジルは【コンパニオンプランツ】といって成長を助けあう共生植物の関係です。

コンパニオンプランツの役割の基礎知識についてはコチラの記事を参考にして下さい。

⇒【農薬に頼らない家庭菜園！】コンパニオンプランツの４つの効果

相性が良い２つの理由

トマトは南米地域原産のナス科の野菜で乾燥に強いです。一方バジルは熱帯アジア、インド原産のシソ科のハーブです。

どちらも暑い場所ではありますが雨の降る量が全く異なります。

それがどういうことを意味しているのかというと、バジルは熱帯原産であるため雨、つまり、水を好む性質があります。

もちろんトマトも水はたっぷり与えて育てるのですが乾燥させ気味で育てた方が糖度があがり甘くなることがあります。

つまり、水分が多くても、余分な水分をバジルが吸収してくれることによってトマトの成長もよくなるわけです(水分調整)。

またトマトの脇にバジルを植えると害虫が頼りにしている臭いの信号がかくらんされ、寄り付きにくくなります。(害虫忌避)

付きにくいと言われていますが、実際は虫が付くことも多いです。

バジルが成長してきたら株元の風通しを良くするためにも随時、茎先を摘み取って収穫しましょう。そうすることでバジルの香りはだんだん強くなり害虫忌避効果が高まります。

正しい植え方

トマトをプランターで栽培する場合そんなにスペースはありません。

したがってトマトを中心に植えたら株元にバジルを植え付けましょう。

一見する両方の根が絡まりそうですが、トマトとバジルの根の長さを確認した場合、圧倒的にトマトの方が深く伸びるため競合することはなく、根が絡み合うことにより枯れることはありません。

まとめ

いかがでしたでしょうか。トマトとバジルの組み合わせはイタリア料理では切っても切れない関係です。

それと同じようにコンパニオンプランツとしても共生関係にあります。
完全無農薬栽培にこだわりたい人はぜひ試してみてはいかがでしょうか。

トマト（ミニトマト）とバジルは初心者でも簡単に育てられるので以下の記事を参考にしてみて下さいね。

⇒簡単ベランダ菜園！ミニトマトの育て方とプランター栽培のコツ

⇒【バジルの育て方がわかる！】初心者の簡単ベランダプランター菜園

ハーブであるバジルの香りがすれば誰もが必ずイタリア料理を思い出すほどバジルは私たちに身近なハーブです。

ピザやパスタのトッピングにそのまま生の摘みたての葉を使っても良いですし乾燥や冷凍保存もできるため用途は広がります。

そこで、今回は料理にも良く使われ広く流通しているスイートバジルの初心者でも簡単に出来るプランター栽培方法をご紹介したいと思います。

バジルとは

バジルは熱帯アジア、インド原産のシソ科一年草のハーブで日当たりと水はけが良い場所を好みます。

ハーブとは主に香りや風味を楽しむ植物で私達の暮らしに役立つ植物全体の総称です。

バジルを含むシソ科の植物はハーブの中で一番多く他にはミント、ローズマリー、タイム、セージなど有名なものばかりです。

バジルの栽培サイクル

バジルは熱帯地域の植物なので生育適温は20～30℃と日本の冬では屋外で越冬することはできません。

東京などの中間地では5月～7月にかけて苗を植え付ければ6月～10月が収穫期になります。ですがバジルの苗は9月以降も真冬を除けば通常ホームセンターなどでも販売され続けています。

バジルはシソの仲間ですからタネから育てられるのですがこの記事では初心者の人でも簡単にプランターでバジルを育てる方法を紹介しているため次はバジルの苗から育てる方法について解説します。

苗の購入

バジルの苗には葉色が紫の「ダークオパールバジル」や「レモンバジル」などもありますが花屋さんやホームセンターでも販売されている一番一般的な食用バジルは3.5号ポット(直径10.5㎝)で流通している
【スイートバジル】です。

スイートバジルのいい苗を選ぶコツは、株がぐらぐらしていたり、茎がヒョロヒョロとして間延びしておらず節が詰まっていて葉が多いものを選ぶことです。

また病害虫の被害によって葉に穴があいていたり黒くなっていない青々したものを選びましょう。

バジルにつく害虫や葉が黒くなる原因については次の記事を確認して下さい。

⇒室内で栽培しているバジルに冬に発生しがちな虫の正体と対策方法

⇒栽培しているバジルの葉が黒くなってしまう原因はなに？

プランターと用土

スイートバジルを植えるにあたりあまり大きく育てたくない場合は5～6号鉢（直径15～18㎝）に植え付けてもいいですが、通常バジルの株張りは幅30㎝高さ50～80㎝と大きく成長するため最適な鉢のサイズは直径30㎝の丸い深型（容量15ℓ）です。

植え付け用土は野菜栽培専用の培養土かハーブ専用土を選んで下さい。

水やり

バジルは熱帯の植物であるため暑さには強く水も好みますがいつもジメジメしている多湿の土壌ではなく、水はけのいい場所でよく成長します。

そのため水切れによる乾燥は避け、水やりは鉢土の表面が乾いたらたっぷりあげましょう。

初心者の方の育て方を見るとバジルの鉢土がいつも湿っていることがままあります。

おそらくバジルが“水を好む性質”だからそうするのかもしれませんが枯れる原因はほぼ水のやり過ぎです！

肥料

植え付け時に施す元肥は肥料が配合されている培養土であれば、あえて与える必要はありません。

不安であれば植え付け後2週間経過したら、その後も2週間に1回ペースで株元に固形の化成肥料を与えましょう。

もしくは2週間に1回ペースでハイポネックス原液のような液体肥料を与えましょう。

また肥料に関してもう少しこだわるであれば、バジルは葉を食べるため葉を充実させる成分であるチッ素分の多い「発酵油かす」などを与えるといいです。

収穫

葉が大きくなったら柔らかい葉を先端からハサミで摘み取りましょう！

おそらく一度に大量にバジルを使う人は少ないと思うので使う分だけ収穫するのがコツです。

わき芽を残しておくとまた次から次へと新芽が出て新しい葉が収穫できます。

花穂（かすい）は摘み取る

花穂（かすい）とは穂状になったバジルの花のことで株が成長してくると白い小さな花が出てきます。

基本的に植物は花が咲くとタネを付けようとするためエネルギーが使われ養分も分散し株自体が弱ります。

葉が固くなり味もグッと落ちわき芽も出にくくなります。

ですので、できれば蕾のうちにわかりにくければ、花穂（かすい）が上がってっきたらすぐ下の葉を付けて収穫もかねて摘み取りましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか。
バジルは初心者でも簡単に育てられ利用頻度も高いハーブです。

バジルの他にも料理に使えるハーブは以下のようにたくさんあるのでぜひ栽培の参考にして下さい。

⇒【ミントの基本的な育て方】初心者がベランダで土を使う栽培方法

⇒【虫がつかない料理用ハーブ】ローズマリーの鉢植えの育て方

⇒初心者向けの万能ハーブ！コモン【セージの育て方と使い方】

バジルは鮮やかできれいな緑色をした柔らかい葉が特徴ですが、購入したときはきれいでも育てているうちに葉が黒くなってくることがあります。

これはバジル栽培の温度に関係するものだということは前回お話ししました。

⇒栽培しているバジルの葉が黒くなる原因は？

しかし、単純に葉が黒くなるのではなく黒い斑点（はんてん）が出る場合があります。

これは虫なんだろうかそれとも病気なのではないんだろうかと不安になることも多々あるかと思います。

今回はバジルの葉に黒い斑点が出る理由について解説したいと思います。

バジルの葉に付く黒い斑点の正体とは

冒頭でも説明したようにバジルはヒトが触ってもやわらかくまた美味しいハーブです。

そのため虫も同様に柔らかい葉を好むため様々な害虫の危機にさらされます。

しかし、各害虫や病気の症状と照らし合わせてみると

「葉に黒い斑点」が残るものは限られます。

ではいったい何が原因かというとおそらくメイガの糞ではないかと思われます。

（特にバジルはシソ科なのでシソ科につくベニフキノメイガ）メイガは糞をしながら食害していくため葉に小さな点（＝糞）が残ります。

メイガによる症状

害虫には主に吸汁性害虫と食害性害虫にわけられます。メイガは蛾ですので成虫になるとバジルの葉を食害することはなく主に幼虫によって食害されます。

メイガは種類も多く生態も様々です。主に4~10月くらいの間に何回も発生するタフな害虫です。

症状はメイガの種類と植物によって少し異なりますが基本的には葉に穴をあけ株の生育を止めたり枯らしてしまう原因を作ります。

メイガの対処方法

メイガが付くと葉に糞が付いているため美観も悪いですしそのままにしておくと新たに違う病気も誘発させてしまうため見つけたらその部分は切って取り除いてしまいましょう！

メイガの厄介なところは目に見えるものは退治できても枯れた茎の中に潜んでいることがあるため、いったん茎の中に侵入してしまうと退治するのが困難になります。

そのため株全体に野菜OKのようなヒトが口にしても大丈夫な殺虫剤を散布したり、浸透性移行剤タイプの殺虫剤を散布して植物の内側からも寄せ付けない株作りをすることが大切です。

ピザやパスタなど主にイタリア料理で重宝されるバジル。初心者でも簡単に育てられるハーブとしてキッチンなど室内でも栽培できます。

バジル同様ハーブ栽培初心者におすすめできるハーブはこちら

⇒初心者がキッチンで簡単に栽培できるおすすめのハーブとは？

バジルは生育も旺盛なことからどんどん料理に使ってほしいのですが室内で栽培していると屋外の栽培管理とは少し異なる点があります。

今回は特に冬期、室内でバジルを栽培したときに発生しがちな虫の正体と対策方法についてご紹介したいと思います。

ハジルに発生する害虫

以前にもお話ししましたが、バジルは香りも強いため害虫が付きにくいハーブではあります。

しかし、だからといって基本的な栽培管理と害虫対策をしていないと他の野菜やハーブ同様、害虫被害に遭ってしまうので注意が必要です。

バジルは葉が柔らかいため虫も好みます。たしかに針葉樹のような固い葉は美味しくもないので虫に食害されることはほぼありません。

なのでバジルの場合は主にヨトウムシ、メイガ、ナメクジハモグリバエ、アブラムシ、ハダニなどかなり多くの害虫に狙われます。

しかし、今回のように室内でバジルを栽培したときに被害にあう虫について絞ってみると限られてきます。例えば、ナメクジやヨトウムシなどは元々土の中や葉にいない限り発生する確率は少ないです。

では、冬に室内で発生する確率が多い虫として考えられるのはハダニやコバエ、アブラムシです。

ハダニ

「いやいや、ハダニって高温乾燥を好むから冬は低温だからつかないでしょ？」と思われるかと思いますが

今は昔の家のキッチン（お台所と言った方がしっくりきますね・・）と異なり住宅の気密性が高く、高層階では虫自体が少ないです。

また暖房も十分効いていますので冬だからといってあまり関係ないといえます。

対策方法はたまに葉水（＝シリンジ）といって葉の表面や裏に霧吹きで水をかけ乾燥を防ぎましょう。

コバエ

コバエは例えば生ごみなどをうっかり放置していると発生することがあります。

またジメジメしたところにも発生しやすいため小さな鉢に植えていて水の与えすぎだったりするとよくありません。

対策としてキッチンなどでは生ごみを放置したりしないこと水は乾いたらたっぷり与えるような水やりの仕方に切り替えましょう。

アブラムシ

アブラムシは植物の蕾や花、新芽、新葉など柔らかい部分に寄生し汁を吸います。また大きさも１～２ミリと非常に小さいため見つけるのが難しいのと繁殖力が強いので購入する前に葉や土にいても気が付かないことがあります。

対策としてはまず、購入するときによく確認することは重要ですが、その他に野菜などに散布してもOKなアブラムシ対策用の殺虫剤で対処しましょう。

ハジルはトマトとの相性が抜群のハーブで最近はタネだけでなく苗としてホームセンターなどの野菜苗コーナーで販売されています。

バジルの葉は触っただけでも独特のいい香りがするためハーブ栽培がたのしくなる初心者にもおすすめのハーブです。

ハーブは全般的に香りが強いことから丈夫で害虫もつかないと思われがちですが、そんなことはありません。

今回は栽培しているバジルの葉が黒くなってしまう原因についてご紹介したいと思います。

葉が黒くなる

バジルを育てていると葉が黒くなってしまうことがあります。

ハーブ栽培初心者やプレゼントで頂いたりして普段植物を育てる習慣がない方は、枯らしちゃいけないと思って慌ててしまいますよね？

そしてたいてい“水をたっぷりあげて元気にしなくちゃ！”と毎日水をあげて、朝はベランダに夜は室内に取り込むなどするのですが、どんどん悪化する・・・

こんな経験をした人も多いと思います。

でも、これはハジルにとってもっとも悪い管理方法なんです。

ズバリ、バジルの葉が黒くなるのは低温障害です。

バジルの生育気温は20~30℃

ハジルはもともとインドなどの熱帯アジア地域原産の植物なので温かい環境を好みます。

生育期は6月～10月で、日当たりの良い場所で成長します。

そして水も好きなのですが、日の当たらない屋外の場所や

キッチンなどに置き、水だけは毎日与えるなどの管理をしていると6月頃はまだ気温が高くないため、低温＋水のやり過ぎで葉が黒くなることがあります。

バジルは水は好むのですが、用土の排水性がよくないとうまく育ちません！

また苗のポットのまま育てているケースがままありますが

苗が植わっているビニールポットは大きさも小さく栽培には適していません。必ず植え替える必要があります。

そのためあの小さな直径9センチくらいのポットに毎日水を与えていては水分過多になるため根が腐ってしまうんですね。

なのでポットで栽培している場合は必ず一回りだけ大きい鉢に植え替えましょう。

すでに植木鉢で育てているのに葉が黒くなってて今説明したような水やりをしていた場合は、土を変えるか土の表面が乾き、さらに土を1㎝くらい指で掘って触ってみて乾いていたらたっぷり与えるというやり方を徹底させましょう！

これは基本的な植物の水やり方法なので覚えておくといいです。

バジルの育て方については以下記事を参考にして下さい。

⇒【バジルの育て方がわかる！】初心者の簡単ベランダプランター菜園