ドライハーブとして市販されている
ローズマリーを自宅で栽培している
フレッシュなローズマリーから作りたいと
思っているあなたのために

今日は電子レンジを使ってたった2分で
できるドライローズマリーの作り方と
保存方法について紹介したいと思います。

ドライローズマリーの作り方

まず育てているローズマリーの株から
適当な量の枝葉を切って用意しましょう。

キッチンの換気扇をつけて
ローズマリー臭くならないようにするといいです。

次にボールやザルなどを使い、よく洗います。
ローズマリーの性質上、触ると少しベタベタ
するのでゴム手袋をするといいかもしれません。

洗い終わったらキッチンペーパーで
水分を拭き取ります。

水分を拭き取ったらちぎる容量で
ひと掴み大に分けます。
枝ごとレンジに入れると枝の部分が
焼けレンジの中でパチパチと火花が
出るのでそれを防止するためです。

次にクッキングペーパーをお皿に敷き、
温めます。（敷かなくてもＯＫ）

※ちなみにキッチンペーパーではなく
クッキングペーパーを使いましょう。
名前が似ているので間違えやすいですが
キッチンペーパーは油分を吸ったり
手を拭いたりする紙なので、レンジで使うと
燃えてしまうことがありますが、

以下のようなクッキングペーパーは耐熱性があるので
食材を包んでレンジで調理しても燃えません。

リード ヘルシークッキングペーパー スモール 36枚【3990円以上送料無料】 価格：199円（税込、送料別）

温度は７５０Ｗ（あたため）でも
燃えませんでした。１００ｗだと時間かかります。
時間は1分やって様子を見て
また1分の合計2分です。

ローズマリーがパリパリに乾燥していたら
ＯＫです。

レンジがローズマリー臭くならないように
しばらくレンジのドアは開けておきましょう。

葉を枝から落としましょう。小枝が入っていると
料理には使えないので少しめんどくさいですが
葉だけを集めるようにしたらドライハーブの
出来上がりです。

保存方法

プラスチック容器やビン、ジップロックの
フリーザーバックのようなチャックが
付いているビニール袋にいれて保存
しましょう。

フレッシュハーブの場合は冷蔵庫の
野菜室で保存すれば野菜と同じように
使えますが、長期保存したい場合は
今回ご紹介したようにドライハーブに
するのがオススメです。

ハーブティや料理、ポプリなどに活用できますが
自作のものは分量を間違えると刺激が強すぎる
ので十分に注意して使って下さい。

ローズマリーはハーブの中でも香りが強いため、虫が付きにくい植物としても有名ですが植物である以上全く虫が付かないことはありません。

今回は、丈夫で虫が付きにくいローズマリーにそれでも付いてしまう害虫フキノメイガとその他の害虫についての被害症状と駆除方法をご紹介したいと思います。

シソ科に付きやすいベニフキノメイガ

ローズマリーはシソ科の植物です。シソ科の仲間にはシソ、ミント、バジルなど香りが強く独特な臭いがするため、あまり虫が付きにくいのですが

ベニフキノメイガにおいてはむしろ好物なので関係なく新芽や葉に白い綿のような糸を巻きながら食害し茶色く枯らしてしまいます。

糸のようなものが見られるのでクモの仕業を疑いますが、ローズマリーに見られる場合はベニフキノメイガの仕業だと思って下さい。

仮にクモが糸を張ったとしてもクモはローズマリーを食害するのではなくローズマリーに集まってきた虫を食べるのでクモによってローズマリーが枯れることはありません。

ベニフキノメイガの駆除方法

ベニフキノメイガは蛾（ガ）の仲間で黄緑色をしており、体側面に赤緑色の線があります。見た目は15ミリくらいの小さい毛虫（幼虫）
そのものです。

そのため人の目でもわかりるので駆除方法は見つけたら白い綿糸で巻かれた状態になっている葉を取り除くか、割り箸等で捕殺しましょう。

割り箸で掴むのが出来なければ虫がいる枝ごとハサミで切っちゃいましょう。

そして、念のため住友化学園芸から出ているベニカシリーズの殺虫剤を散布しておくことをおすすめします。

ベニカシリーズには種類がたくさんありますが薬品ではなく、でんぷん質で虫を固めてしまう自然派志向の「ベニカマイルドスプレー」
が良いでしょう。

新芽にアブラムシがつく可能性もある

繰り返しますが、ローズマリーは極めて虫が付きにくいハーブですがシソ科を好物にしているベニフキノメイガの他に食害される虫を挙げるとするならばそれはアブラムシです。

野菜や花にはアブラムシはついて当たり前と考えるのが普通です。そのためローズマリーであっても新芽など柔らかい若い芽であれば
食害されないとはいいきれません。

アブラムシが発生しやすい条件として近くで野菜や花を栽培していたり風通しが悪い環境で栽培しているなどです。

ローズマリーの場合は葉が密集しており暑さや蒸れに弱いため風通しが悪い環境では生育不良になるため葉をすいて株全体の風通しを良くしたり、栽培場所を変更しましょう。

アブラムシの駆除方法

アブラムシを駆除するには殺虫剤を使用するのが一番効果があります。

竹酢液や木酢液、牛乳にも駆除効果は期待できますが、虫が付かなくなるレベルで比較したい場合やはり殺虫剤の方が効果があります。

もちろんローズマリーを料理などに使う人は農薬は使いたくないと思うかもしれませんがベニフキノメイガの駆除方法のところでもご紹介した通り、野菜に散布OKな自然派志向の殺虫剤がありますのでそれらを使用すると良いでしょう。

それでも嫌な場合は、完全無農薬栽培というものは虫が付くものと割り切って栽培しましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか。今回は虫が付かないと言われているローズマリーでも被害に合ってしまう害虫についてご紹介しました。

知らないうちに株が全滅してたなんてことにならないうちに対策を打っておくことが大切です。

ハーブとして広く知られているローズマリー。
肉料理などにも使われることから男性女性
問わず名前くらいは聞いたことがあると
思います。

ローズマリーの生の葉をさわって香りを
嗅いだことがある人ならわかると思いますが
ハーブの中でもローズマリーの香りの強烈さは
群を抜いていますが、成分については
知っている人も少ないのではないでしょうか。

今回はローズマリーの香り成分とその成分が
人にどのような効果・効能をもたらしているのか
についてご紹介したいと思います。

ローズマリーの香り成分

ローズマリーの精油（エッセンシャルオイル）
が市販されていますよね。
精油とは植物の中にある油の粒のことで、
あの独特な香りはこの油の一粒一粒から
発生しています。

なのでアロマテラピーで使われている
小瓶に入った精油がごく少量にもかかわらず
値段が高いのもうなづけます。

シオネール

「ローズマリーの成分」と検索すれば
必ずと言って良いほど出てくるのがこの
「シオネール」です。

シオネールはどんな臭いかというと次で
紹介するカンファー（樟脳）に似た香りで
ユーカリの香りやヨモギの香りにも
含まれている成分です。

ユーカリの香りがする入浴剤などを試した
ことがある人ならわかるかもしれませんが、
“スッー”と鼻に抜けるような臭いです。
カンファー（樟脳）よりは好まれる香りだと
思います。

カンファー

カンファーというとよくわからないかも
しれませんが、樟脳（しょうのう）といえば
どんな臭いなのかわかる人もいるのでは
ないでしょうか。

どんな臭いかというと、病院の消毒液のような
“ツーン”とした臭いです。
なので決して良い香りとはいえません。

もちろん樟脳の臭いが好きな人もいると
思いますが、どちらかというとワイルドな
臭いなので万人にうけるものではないですね。

ベルベノン

ベルベノンはバーベナという植物の香りの
主成分なのですが、シオネールや
カンファー（樟脳）と同じく“スッ”とした香りが
します。

ただ、カンファーやシオネールに比べると
そこまで嫌みのない臭いです。
草っぽい臭いと文字で書いてもなかなか
伝わりにくいですが、

バーベナの種類の中には紫色の花を咲かせる
寄せ植えなどに使う観賞用の品種もあること
からも心地よい香りということが想像できるかと
思います。

効果と効能

効果

シオネールは香料や化粧品、咳止めや
坐薬の成分に使用されたり、樟脳は
鎮痛作用や清涼感を与える作用がある
ことから湿布の成分にも配合されています。
ベルベノンは香辛料や咳止め薬の成分に
活用されています。

効能

効能というのは「〇〇な状態」に効き目が
ありますよ～というものなので、
ローズマリーを食したからといって必ずしも
痛みが治まったり病気が治ったりする
わけではありません。

妊婦や子ども・高血圧の方が服用すると
どうなるかというデータは倫理上取らていない
ことがあるそうなので個人的には摂取しないで
頂きたいです。

一応、ローズマリーはの効能として
言われているのは

• 腰痛、筋肉痛の緩和
• 肝臓強壮
• 手足の冷え改善
• 頭皮の血行促進
• 抜け毛・育毛促進
• フケ・白髪
• 咳・気管支炎の緩和・去痰（きょたん）
• 精神の高揚・抑うつ改善

などなど、いずれも３つの香り成分
（シオネール・カンファー・ベルベノン）から
得られるものだと思われますが個人的には
どこまで効果があるのかは疑問です。

いずれも“スッ―”とする香りなので
感覚的には納得できますね。

いかがでしたでしょうか。
ローズマリーはその個性的な香りから
アロマや入浴剤、ハーブティなどでも広く
利用されています。

精油を自宅で作るのはなかなか至難の業ですが
庭や鉢で栽培しているフレッシュなローズマリーを
摘んで利用することも出来るのでぜひ
試してみて下さい。

「初心者でも簡単に育てられ料理
に使えるハーブは何ですか？」
という質問を頂くことがあります。

料理といっても色々ありますが
肉料理と魚料理に分けた場合
最もポピュラーなハーブとして

肉にはローズマリー
魚にはフェンネルがあります。

ですが、ローズマリーやフェンネル
を育てても実際それらのハーブを
どんな料理にどうやって使えばいい
のかわからない人も多いと思います。

そこで、今回は肉料理やお茶
などに使えるローズマリーの使い方
についてご紹介したいと思います。

ローズマリーの使い方【料理】

肉料理に使われる理由

まず、ローズマリーを肉料理に使う
理由はローズマリーの強い芳香に
よる肉の臭み消しと抗菌作用、
抗酸化作用成分を利用するため
です。

特にラム肉のような臭みが強い
肉には効果的です。

ローズマリーの成分にはシオネール
という天然有機化合物があり
殺菌作用があります。

そのため肉に付着する雑菌を
殺す効果があります。また
ローズマリーのその他の成分
であるカルノシン酸は防腐効果
や酸化防止効果があります。

肉は空気に触れると酸化が進み
雑菌が繁殖したり、肉の風味が
落ちて美味しくありません。

そのためローズマリーを使うことにより
【肉の臭み】
【抗菌作用による防腐】
【抗酸化作用による鮮度保持】
が解消されるのです。

ローズマリーを使う料理レシピ

ローズマリーを料理に使う場合
ローズマリー自体は食べません！

主に肉やジャガイモなどメインに
乗せて香りづけのために使います。

注意点として、葉が少量でも十分
香りが出ますので使い過ぎない
ようにしましょう。

ローズマリーを使った具体的な
料理レシピはこちらのcookpad
のサイトへどうぞ

⇒【cookpad 】ローズマリーのレシピ

ローズマリーの使い方【お茶】

“お茶”というと和風ですが
ハーブティーといえば馴染み深い
でしょうか。

ハーブティーはハーブエキス
たっぷりのお茶ですが、その分
クセが強いことから苦手な方も
多いかもしれません。

強い芳香により頭もスッキリしますし
ロズマリン酸による花粉症の緩和
効果やカルノシン酸、フラボノイド
による抗酸化作用のため、老化防止
の効果もあります。

ローズマリー・ハーブティーのレシピ

※ローズマリーを含むハーブは飲用
によって体に害を及ぼす場合が
あります。特にローズマリーは刺激
が強いため、妊婦の方は控えた方
がいいです。

ローズマリーの成分には私達の役
に立つ様々な成分が含まれている
ことがわかりましたが

まぁムズカシイこと抜きにローズマリー
のハーブティを飲んでリフレッシュして
みてはいかがでしょうか。

ハーブティの詳しい作り方はこちらの
cookpadのサイトへどうぞ

⇒【cookpad】ローズマリーのハーブティレシピ

ローズマリーはスーパーなどでも
料理用として販売されていますが
量が多く使いきれないのでもったい
ないです。

そのため必要な分を必要なとき
だけ欲しいですね。

ローズマリーはベランダなどでも
プランターなど鉢を使って栽培
できるので、もし自分で育てて
見たい人はコチラの記事を参考
にしてください。

⇒虫がつかない料理用ハーブ】ローズマリーの鉢植えの育て方

⇒バーブのローズマリーを栽培する際に気を付ける育て方のポイント

ローズマリーは料理にも使うことができ、とにかくハーブ栽培初心者がはじめて育てるのにはおすすめのバーブですが、なぜか挿し木は失敗してしまうというご相談をよく受けます。

そこで、今回はまず、あなたがローズマリーの挿し木に失敗する理由を解説し次に実際に私がローズマリーの挿し木を実践した実験結果をもとに「絶対に成功するローズマリーの正しい挿し木の方法」をご紹介します。

 挿し木に失敗する理由

時期が間違っている

まず、あなたが挿し木に失敗する理由の１つに挿し木に適していない時期に行っている可能性が考えられます。挿し木に向いている時期は5月～6月と9～10月です。

ローズマリーが育つのに最も適している気温（生育適温）は20～25℃なので下の図を見てもらうとわかるように真夏を避けた5～6月と9～10月の気温（東京）に合致します。

7月8月は最高気温が高くなり過ぎるので挿し木には不向きな時期です。

なぜこの時期なのかというと、挿し木というのは根のない状態の茎から根を出させる行為なので植物にとってはエネルギーがいります。

そのためその植物が育つのに最も適している気温（生育適温）の時期に行えば性質として根が出やすいんですね。

 栽培場所が間違っている

2月の寒い時期に屋外にある鉢で挿し木をしていませんか？繰り返しますがローズマリーが生育するのに最も適している気温は20～25℃です。

さらにエアコンの室外機の前やベランダなど、挿し穂に風が当たり続ける場所や1日中、直射日光がガンガン当たる場所、室内であれば冷房・暖房の側（風＋冷たすぎ、暑すぎ）はダメです。

挿し木に適している場所は直射日光が当たらない明るい日陰、室内であれば日の当たる部屋の窓辺、レースのカーテン越しです。

用土が間違っている

いわゆる基本的に「培養土」は挿し木をするのに向いていません。

挿し木をする際の注意点として「雑菌」に気を付けることです。

挿し穂（挿し木をするために切り取った若枝）の切り口から雑菌が茎の中に侵入してしまうと、腐ってしまったり枯れてしまうからです。

よく挿し木には栄養分（=肥料）の含まれている土はNGと言われていますが特に有機質肥料には微生物や雑菌がいますし、栄養分があるということは当然雑菌も繁殖しやすくなるからです。

また古い土にも雑菌が多くいるためNGです。

したがって新しい栄養分のない土が挿し木に適した土になります。

一番おすすめなのがバーミュキュライトです。バーミュキュライトはひる石の原鉱石を800℃ほどで加熱風化処理し、10倍以上に膨張させたもので「無菌」なのが特徴です。

水のやり過ぎ

挿し木に失敗するケースの多くが水のやり過ぎによるものです。

よく根が付くまで土を乾かさないように！という注意書きを見かけますがそれは間違いです。

「乾かさないように」というと毎日水を与え常に土が水で湿った状態だと思いがちですが、そうではなくこれは「過乾燥にするな」という意味です。

しかし、通常挿し木をしてローズマリーを増やしたい！と思っている人が水やりに全く無関心ということはなく、あげなくてもいいと言ってもあげてしまう人がほとんどです。

なぜ、水やり過ぎるとダメなのかというと植物は水を求めて根を伸ばしていく性質があります。

しかし、常に土が湿っていると根は敢えて水を求めて伸ばす必要がありませんし水中植物ではないので窒息してしまうんですね。

だから「根腐れ」といって腐ってしまうんです。

挿し木の正しい水やりのタイミングは以下実験の条件下では3日に1回でした。

挿し木の実験概要

【2月17日】  実験スタート

写真の各番号は挿し穂の条件①～⑧と符合します。

【3月16日】 １ヶ月後

①ロックウール（水のみ）
②ロックウール（水＋活力剤メネデール）

③バーミュキュライト（水のみ）
④バーミュキュライト（発根促進剤ルートン付着）

⑤培養土（水のみ）
⑥培養土（発根促進剤ルートン付着）

⑦水挿し（水のみ）
⑧水挿し（水＋活力剤メネデール）

 実験結果

正しい挿し木の方法と手順

上記の表で結果が◎の方法で挿し木を行うと高確率で発根することがわかりましたが、今回は土への移植も容易で太い白根が発根した④バーミュキュライト（発根促進剤ルートン付着）を使った方法と手順を紹介します。

挿し穂にする枝を切る

その年に伸びた新しい枝を清潔なハサミで10~15㎝ほどの長さで切り口を斜めに切ってください。

株の下の方から生えている木のように堅くなった枝からは根が出にくいので、なるべく若くて病害虫の付いていない元気な枝を選びましょう。

下葉を取る

切った枝の下の葉を3センチくらい全て取ります。

なぜ下葉を落とすのかというと、このまま土に植えてしまうと下葉の部分は腐って枯れ新しい根が出る切り口の部分まで腐ってしまうことがあるからです。

土はバーミュキュライトがおすすめ

ホームセンター等の園芸コーナーで市販されている挿し木用のセルトレイを用意しバーミュキュライトを入れます。

先に、バーミュキュライト全体が湿るようにたっぷり水やりをしましょう。

挿し穂をさした後から水をあげてもいいのですが、水の勢いで挿し穂がズレたり抜けたりするのを防止できます。

挿し穂をさす

挿し穂（１で切った枝）を挿します。真っ直ぐ挿し、先程葉を取った部分が隠れるまでです。

その際に切り口に「ルートン」のような発根促進剤を塗ると根が出る確率が高まります。

明るい日陰かレースのカーテン越しで管理する。

直射日光の当たらない明るい日陰に置いてください。日の当たらない日陰では水が乾かず根が腐る可能性があります。
私の実験の条件下での水やりペースは3日に1回くらいでした。

1ヵ月待てば完全に根は出る

挿し木後、順調に育2~3週間ほど経てば切り口から根が出始めますが、まだ安心できる状態ほど伸びていません。

実験開始から1ヵ月経過すると条件によって根は完全に出ていました。

セルポットの中に根が張り巡らされるくらいになったら、ビニール製3.5号ポット（直径10.5㎝）、さらに成長したら素焼きの5号鉢（直径15㎝）～6号鉢（直径18㎝）に植え替えましょう。

 まとめ

正しい挿し木方法を実践すれば初心者でも簡単に挿し木をして増やすことができます。

ローズマリーはハーブの中でも丈夫なため挿し木の適期である5~6月、9~10月であれば、培養土でも発根することがあります。

しかし、今回の実験で発根促進剤「ルートン」を付着させた挿し穂をバーミュキュライトに挿し木すれば成功率が高いことがわかりましたのでぜひ参考にして実践してみて下さい。

次はローズマリーを鉢で長く栽培するためのコツについてお話します。

⇒【虫がつかない料理用ハーブ】ローズマリーの鉢植えの育て方

春になるとたくさんのハーブが
花屋さんや園芸店、ホームセンター
に並びます。

ミントやバジルなど誰もが一度
は聞いたことのあるハーブから
キンレンカ、カレープラントなど
あまり馴染みのないハーブまで
たくさんあります。

今回はその中でも特に育て方が
簡単なローズマリーについて
ハーブ栽培初心者にわかりやすく

ローズマリーの３つの生育タイプ
にわけた種類と品種、
品種別の育て方について
紹介したいと思います。

ローズマリー全体に共通した
基本的な育て方と鉢植えで
の育て方のコツについては
こちらを参考にして下さい。

⇒バーブのローズマリーを栽培する際に気を付ける育て方のポイント

⇒虫がつかない料理用ハーブ】ローズマリーの鉢植えの育て方

ローズマリーの3タイプ

ローズマリーは地中海沿岸に
分布するシソ科常緑小低木の
ハーブです。

“ハーブ”と聞くとなんとなく繊細で
草っぽいイメージがわきますが
ローズマリーは「木」です。

そのため覚えておくべきポイント
として草に比べて丈夫である
ということができます。

そしてローズマリーには生育タイプ
によって３つの種類にわけることが
出来ますので早速それぞれの特徴
を見ていきましょう。

１、立性（たちせい）

代表的な生育タイプで上へ上へ
垂直に伸びていくか扇形に広がる
タイプです。

ローズマリーは市販されている
3号ポット(直径9㎝)に1~2本
くらいの細い苗が植わっている
ような弱々しいものであっても
簡単に株が大きく成長します。

立性の場合は高さが200㎝
以上になることもあります。

立性タイプの育て方のポイントは
大きくしたくない場合は剪定作業
の一つに摘芯（てきしん）といって

仕立てたい高さで、枝の先端部分
をカットすると、それ以上高くならず
カットした下の部分からわき芽が出て
全体的にこんもりとした形に
仕立てることが出来ます。

＜立性品種＞

■トスカナブルー

■マリンブルー

■シッシングハースト

■マジョリカピンク

■クリスマスツリー

■セイレム

 ２、匍匐性（ほふくせい）

「匍匐」とは地面をはうように
伸びていくという意味で
「ほふく前進」の「ほふく」と
同じ意味になります。

クリーピングローズマリー
とも呼ばれることもあります。

ローズマリーの匍匐性タイプ
は上に伸びることはなく草丈
20~40センチと高さがなく
株丈も低いです。

葉の感じも一見同じように
見えますがこちらの匍匐性
の方が葉の付き方も蜜な
印象を受けます。

匍匐性タイプの育て方の
ポイントは植える鉢や場所
を考えてから植え付けることです。

はう性質があるためハンギング
バスケットや花壇のレンガ沿い
など高さのあるところから

垂れるように植えれば他の植物
との寄せ植えを作るときに植栽
デザインとして「動き」を作ること
ができます。

ただただこんもり植えられたもの
よりも変化が生じ素敵な寄せ植え
鉢を作ることが出来ます。

＜匍匐性品種＞

■プロストラータス

３、半匍匐性（はんほふくせい）

こちらは立性
匍匐性が混ざったタイプで
草丈100~200㎝で横方向に
伸びた後、上方向に伸びる
タイプです。

横にも上にも伸びるので植栽全般
に使いやすいのが特徴です。

ローズマリーにはたくさんの園芸品種
がありますが葉も花も似ているため
花屋さんでも品種名の書いてある
ラベルがなければ品種を特定する
のが難しいケースがあります。

そのため購入するときはタネ
ではなく「半匍匐性」と書いて
ある苗を購入して下さい。

＜半匍匐性品種＞

■モーツアルト

ローズマリーの苗販売はこちらをクリック

☞ ⇒日野春ハーブガーデン

初心者がハーブ栽培をはじめたい
とき、虫がつかないハーブを育て
たいと思う人は多いと思います。

私達はふだんスーパーなどで
色んな種類の野菜を買っています。
もちろんパッケージされている中に
虫なんてほぼいません。

しかし、それは人体に影響の
ない農薬を使用しているため
であり、私達が家庭菜園で
育てる場合、何もしなければ
ほぼ100%虫はつきます。

⇒ローズマリーに白い綿糸をつける害虫ベニフキノメイガの駆除方法 

つまり、私達が口にできるものは
ほぼ虫がつくのが普通なのです。

しかし、そんな料理に使える植物
でも限りなく害虫被害がないのが
このローズマリーです。

なぜかといえばそれは
ローズマリーの
特有の強い芳香にあります。
ローズマリーの香り成分には様々な効果効能が
あるのでこちらも参考にして下さい。

⇒【ローズマリー】の香り成分が人にもたらす効果・効能

ハーブにはミントやタイムや
ラベンダーなど各々色んな香りが
ありますがどのハーブよりもツン
とした香りのため一部の虫を除いて
近寄ってきません。

今回はローズマリーをベランダや
プランターなどので栽培したい人
のためにローズマリーの鉢植え
での育て方についてポイントを
お伝えしたいと思います。

プラスチックプランターより素焼き鉢を選ぶ

ローズマリーは地中海沿岸地方
原産の植物のため多湿をきらい
暑さと乾燥を好むのが特徴です。

そのため蒸れと水のやり過ぎに
注意する必要があります。

ローズマリーを鉢で育てる場合
植物本来の性質が丈夫なので
鉢の材質は神経質にならなくても
大丈夫なのですが

私がおすすめするのは
【素焼き鉢】です。
テラコッタでもいいですね。

なぜ素焼き鉢が良いのかいうと
材質は土を高温で焼いたもので
肉眼では見えませんが鉢の表面
に細かい穴が空いています。

そのため水分の蒸発が良く、
中の鉢土が乾きやすく
乾燥しやすい特徴があるからです。

これに対し下写真のようなプラスチック製の
プランター鉢は表面に穴は空いていないため
水やりをしても水が乾きにくい
特徴があります。

そうすると例えば
深いプラスチック製の鉢に植えた場合、
水やりをしても鉢内の土が乾くの
に時間がかかってしまうため
多湿に弱いローズマリーには
向いていないことがわかります。

鉢の大きさと間隔

ローズマリーは生育が旺盛な
株張りも大きくなる性質があります。

そのため市販されている
ローズマリーの苗（3号ビニール
ポット直径9センチ）１つに対して
5号～6号鉢（直径15~18㎝）に
植えましょう。

また数株植える場合は苗の間隔
は20㎝程度空けて植えて下さい。
密に植えてしまうと生育も悪く
また蒸れてしまうため枯れる
原因にもなります。

植える用土

上の写真はローズマリーの生産者さんから
買ったローズマリーの鉢植えです。
水はけがよく乾きやすい土を好む性質である
ことからご覧の通り砂っぽくて痩せた土質
ですね。肥沃な感じはしませんね。

本来の原産地、地中海沿岸
地方の土壌は日本の弱酸性では
なく弱アルカリ性のため

鉢植えで育てる際も弱アルカリ性
の用土を使用するといいです。

弱アルカリ性にするためには
苦土石灰などを混ぜて酸度調整
する必要があるのですが

初心者には簡単な酸度調整済み
の培養土やハーブ専用土が販売
されていますので、そちらを使った
ほうが無難です。

それでもローズマリーはあまり土
を選ばないので水分の多い土で
植えたりしなければ普通に生育
します。
以上、ローズマリーの鉢植え栽培
でのポイントについてお話してきましたが

水のあげ過ぎさえ注意すれば
非常に簡単に育てられるハーブ
です。そして簡単に増やすことができます！
▼増やし方のコツを知りたい方はこちら▼

⇒【根が出ない！】あなたがローズマリーの挿し木に失敗する理由

ローズマリーの基本的な育て方の
流れについてはこちらを参考にして
ください。

⇒バーブのローズマリーを栽培する際に気を付ける育て方のポイント

⇒ローズマリーと相性のいいハーブの寄せ植えを作るときのポイント

肉料理の香りづけなどに
使われるローズマリー。
葉を包み込むように撫でる
だけで強い香りを漂わせます。

管理方法が簡単であまり手
をかける必要がないため
初めてハーブを栽培したい人
には私が一押しするハーブです。

初心者のためのちょっとした
栽培方法のコツがあるので
こちらを参考にしてみて下さい。

⇒【虫がつかない料理用ハーブ】ローズマリーの鉢植えの育て方

⇒ハーブ栽培初心者におすすめのローズマリーの３つの種類と育て方

⇒バーブのローズマリーを栽培する際に気を付ける育て方のポイント

前回はローズマリーの基本的
な栽培方法についてご紹介
しましたが

せっかくハーブを育てるなら
欲張ってたくさんの種類の
ハーブを寄せ植えしたい！
と思う人も多いと思います。

今回はそんな欲張りさんの方
にローズマリーと相性のいい
ハーブの寄せ植えを作るとき
のポイントについて解説
したいと思います。

寄せ植えを作るときのポイント

寄せ植えとはその名の通り
一つの鉢に違う植物を何種類
か植えて育てることです。

単純に考えれば、ただたくさん
植えればいいと思いがちですが
忘れていけないのはそれぞれの
植物にはそれぞれの生育環境が
あるということ。

これを植生（しょくせい）と
いいます。

乾燥に強い地域原産の植物と
湿地帯に生えている植物は
どう頑張っても一鉢の同じ土で
一緒に育てることは不可能です。

したがって、どの植物にも共通
する寄せ植えを作る時に注意
しなければならないポイントは

必ず、
生育環境の似ている植物同士
を植えるということ。

植え方にもコツがあり
ぎゅうぎゅうに密集させて植えて
しまうと蒸れてしまうため

特にハーブの場合
隣り合う株は間隔をあけて植え
風通りをよくすること
がハーブの寄せ植えでは重要です。

 ローズマリーと相性のいいハーブ

では今まで説明してきたこと
を踏まえてローズマリーと
相性のいいハーブとはなんで
しょうか？

名前はわからなくてもわかる
ことが一つありますよね？？

はい、それはローズマリーと
似ている生育環境のハーブだ
ということ。

ローズマリーの生育環境は
地中海沿岸の水はけがよい
土壌で、乾燥に強いという特徴
があげられます。

この環境に近い代表的な
ハーブは３つあり、１つは
「タイム」もう一つは「セージ」
そして「ラベンダー」です。

それぞれ見ていきましょう。

１、タイム

タイムは北アフリカ、ヨーロッパ
アジア原産のシソ科の低木です。

グラウンドカバーといって
地面を這（は）うように
広がるのが特徴です。

バーブの用途としては
ローズマリー同様、肉料理
の香りづけなどに使われます。

同じシソ科でもあり、水はけが
よく日当たりのいい場所でよく
生育します。

２、セージ

セージはローズマリー同様
原産地も地中海沿岸のシソ科
の常緑低木です。

セージはバジルやミント同様
名前はメジャーですがハーブ
としての用途はあまり馴染み
がありません。

主に茎葉はハーブティーや
ローズマリーと同じく肉料理
の香りづけとして使われる
のですが

セージはきれいなブルーの花
を咲かせるため園芸材料として
使用する方が馴染み深いかも
しれませんね。

セージの詳しい育て方は
こちらの記事を参考にして下さい。

⇒初心者向けの万能ハーブ！コモン【セージの育て方と使い方】

ラベンダー

ラベンダーはシソ科
ラバンデュラ属の常緑性低木です。

原産地は地中海沿岸地方
をはじめ、熱帯アフリカ北部
インド、西アジア、太平洋諸島
カナリア諸島です。

ラベンダーがタイムやセージと
異なるのは系統がたくさんあり
花形や耐寒性、耐暑性などの
違いがあります。

しかし、いずれの系統も
日当たりと風通しがよく
水はけの良い土を好むため
ローズマリーと相性がいいです。

ラベンダーの系統や育て方に
ついて詳しくは以下の記事を
参考にして下さい、

⇒【ラベンダーの系統】初心者が育てやすいラベンダーの種類は何？

⇒【簡単！今の時期初心者におすすめ】フレンチラベンダーの育て方

⇒【初心者でも出来る！】難しいイングリッシュラベンダーの育て方

ローズマリーの寄せ植えには
生育環境が似ているタイムや
セージ、ラベンダーが適している
というお話をしてきました。

またこれらに共通していることは
ハーブの中でも栽培が易しい
種類です。（一部ラベンダーを除く）

ローズマリーの料理での
使い方やその他キッチン
でも栽培できる初心者に
おすすめのハーブも
ありますのでそれらについては
こちらをご覧ください

⇒【料理にお茶に！】おすすめハーブ、ローズマリーの使い方

⇒初心者がキッチンで簡単に栽培できるおすすめのハーブとは？

一度は聞いたことのあるハーブ「ローズマリー」

香りが強く主にラム肉や子ヤギ肉クリスマスなどのチキン魚など多くの料理に使われるハーブです。

ローズマリーはハーブとして利用するのは葉です。肉料理に使われる理由は主に香りづけとしての役目ですがじつはローズマリーの葉には肉の鮮度を長持ちさせる効果があるためです。

日本では実際に家庭で使うことは少ないかもしれませんがイタリアを中心としてヨーロッパでは日常的に家庭料理でも使われています。

料理好きなあなたにはオススメすることはもちろんですがハーブ栽培をしてみたい初心者の方には非常に栽培が簡単なため一押しのハーブです！

しかし、そんなローズマリーですが栽培するにあたり気を付けなければならないポイントがあります。

今回は失敗しない育て方のノウハウを枯れる原因を参考にご紹介したいと思います。

ローズマリーの栽培方法

ローズマリーは写真のような地中海沿岸地域の石灰質の丘陵上に分布している常緑性低木です。

地中海性気候の夏は、気温は高いが湿度は低く乾燥した気候で水はけのいいアルカリ性土壌に生育しています。

数あるハーブの中でもローズマリーは木であるためタネをまいてから1年で枯れてしまう一年草とは異なりたいへん丈夫です。

植え付け時期は3~4月と9月~10月が適期で花は2月~10月までと非常に長いです。

一度植えてしまうとほとんと手がかからずどんどん成長します。暑さ寒さにも強く寒冷地を除けば地植えでも平気です。

日当たりのよい場所で栽培するのが良いですが日陰でも十分育ち乾燥に強いため少々水やりを忘れても大丈夫ですよ！
 

枯れる理由

そんな栽培がきわめて簡単なローズマリーですがココを間違えると簡単に枯れてしまうポイントがあります。

水のやり過ぎ

ローズマリーの原産地である地中海沿岸の土壌は石灰岩を含んだ排水性のよいアルカリ性土壌で乾燥に強いためそれとは真反対に土を湿潤な状態にしてしまうと枯れこんでしまいます。

「なんだ、水やりくらい簡単じゃないか」と思われる方も多いと思いますが初心者ほど水のやり過ぎに陥ってしまうため十分気を付けてください。

 風通しの悪さ、暑さよる蒸れ⇒剪定の必要

同じハーブにラベンダーがありますがローズマリーも同様に梅雨と冬前に刈り込んであげる（剪定）必要があります。ローズマリーは生育が旺盛なため放っておくと葉が密集してしまいます。

そのため夏に風通しが悪くなり蒸れてダメになってしまうことがあります。要は株の中の方が加湿によって腐ってしまったということですね。

 日照不足

日照不足といってもローズマリーの場合は半日陰でも生育できます。どちらかというと冬、密集した株元に日光が届かず枯れてしまうことがあります。

晩秋にかけて繁茂した状態の株を冬前に刈り込みましょう。

冬の寒さ・霜によるダメージ

東京など冬でも最低気温が０℃くらいの地域では上写真のように葉がわずかに赤くなる程度で問題ありませんが、東北や北海道などマイナス５℃を下回るような極寒の地域では霜に当たったり凍ってしまい株が痛み枯れてしまうことがあります。

ローズマリーはハーブの中でも丈夫ですがやはり原産地である地中海沿岸地域の気候を考えれば生育不良に陥ってしまっても不思議ではありません。

肥料の与えすぎ

まず、もう一度地中海沿岸地域に自生しているローズマリーの写真を見て下さい。

このように本来ローズマリーは石などが混ざっているような乾燥地帯に雑草のように生えているので、通常の草花栽培では考えられませんが栄養のある肥沃（ひよく）な土地ではかえって育たないんですね。

肥料を与えるとむしろ弱々しく育ってしまいます。

日本でもコンクリート塀のそばやブロックで囲まれた手入れがされていないマンションの花壇などでローズマリーが元気に育っているのを見かけることがありますが、なぜだかわかりますか？

実はコンクリート塀やブロックはセメントや砂利を水で混ぜたもので、セメントは水と接すると水酸化カルシウムを生じ、アルカリ性を示します。

ここで、思い出してほしいのはローズマリーの原産地の土壌成分は石灰質を含んだアルカリ性です。

つまり、コンクリート塀やブロックで囲まれた花壇が本来の生育環境と似ているからだと考えられます。肥料がなくても生育環境が似ていれば育つということですね。

地植え株の移植、植え替え

同じ場所に３年以上植わっていたり、鉢で大きく育っている株を他の場所に移植したり、植え替えたりすると新しい環境でうまく根付くことができず枯れてしまいます。

特に地植えでの大株ローズマリーの移植はかなり難しいと言われています。鉢から鉢への植え替えの場合は根をいじらず
そのまま２回りくらい大きな鉢に植え替えてあげます。

地植えの場合でどうしても移植しなければならない場合は移植する１～２ヵ月前に株の周りをスコップで刺し、根に刺激を
与えておきましょう。

ラベンダーやハーブはある程度年数が経つといきなり枯れることもあるので挿し木などで増やしておくといいでしょう。
⇒⇒【根が出ない！】あなたがローズマリーの挿し木に失敗する理由

いかがでしたでしょうか。ハーブの中でも丈夫なローズマリーですが日本の気候とは正反対の地域がふるさとの植物のため水やりなどひとつやり方を間違えるだけで枯れてしまうことがあります。

ポイントは栽培環境を原産地の気候を含めた環境に合わせることです。
今回ご紹介した枯れてしまう原因を参考に上手に育てて下さいね。

▼ローズマリー栽培ノウハウ▼

⇒【虫がつかない料理用ハーブ】ローズマリーの鉢植えの育て方