初心者がプランター菜園で簡単に栽培できるカリフラワーの育て方

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広い畑でないと、育てられない印象のカリフラワー。
工夫すれば、プランターでも育てることができるんです!

カリフラワーは、キャベツの仲間。
キャベツは葉を食用にするのに対して、カリフラワーは花蕾(つぼみ)を食用にします。
育ててる見ると、キャベツの仲間だなあ、とわかって勉強になりますよ。

自分で育てたカリフラワーは愛着もひとしお。
白だけではなくカラフルな品種もあるので、ぜひ育てて楽しんでみませんか?

カリフラワーの育て方

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育てる期間

2~3月に種をまく「春まき」と、7月以降に種をまく「秋まき」ができます。
生育適温は20度前後。
収穫までは、種まきから2~3か月程度かかります。

品種を選ぼう

プランター栽培では、早く収穫できる「早生品種」を選ぶと失敗しにくいです。

春先に苗も売られていますが、必ずしもプランターに適した品種ではないこともあるので
決めた品種の種を入手して、苗づくりからするのがおすすめです。

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種まき~苗づくり

セルトレイや苗ポットに種をまきます。
本葉3~4枚になるまで育ててから、定植します。

定植

プランターは深くて土がたっぷり入るものを選びましょう。(容量20~25L以上)

直径30cmの丸形なら1株、横長の大型プランターなら2株が目安。
2株植えする場合は、株間を40cmくらいとります。

本葉3~4枚になった苗を植え付けます。

よく日に当てて育て、土が乾いたらたっぷり水やりをします。
肥料切れをおこさないよう、こまめに追肥をしましょう。

採れるカリフラワーは1株でひとつなので、大事に育てましょう!

遮光する?しない?

葉の中央にカリフラワー(花蕾)が見えてきたら要注意。
白いカリフラワーはつぼみが日光に当たると、黄色く変色してしまいます。

中心のカリフラワーが直径5~6cmになったら、遮光が必要です。
周りの葉を折ってつぼみにかぶせるか、葉をつぼみの上で結束して光を遮りましょう。

白以外の品種は、日光によってきれいに色づきますので遮光は必要ありません。

紫やオレンジなど、カラフルな品種を育てるのも家庭菜園の楽しみですね♪

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収穫!

直径10cm以上に育ったら収穫適期!
葉を数枚つけた状態で、付け根からはさみや包丁で切り取ります。
いかがだったでしょうか?
カリフラワーのビタミンCは、熱によって壊れにくい性質を持っています。
ポトフなどの煮込み料理や、カレーに入れても美味しいですよ♪
採りたてのカリフラワーは、美味しさも格別。
ぜひチャレンジしてみてくださいね!

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