【画像あり】ドライローズマリーの作り方と保存方法

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ドライハーブとして市販されている
ローズマリーを自宅で栽培している
フレッシュなローズマリーから作りたいと
思っているあなたのために

 

今日は電子レンジを使ってたった2分で
できるドライローズマリーの作り方と
保存方法について紹介したいと思います。

もくじ(タッチすると移動します)

ドライローズマリーの作り方

まず育てているローズマリーの株から
適当な量の枝葉を切って用意しましょう。

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キッチンの換気扇をつけて
ローズマリー臭くならないようにするといいです。

 

次にボールやザルなどを使い、よく洗います。
ローズマリーの性質上、触ると少しベタベタ
するのでゴム手袋をするといいかもしれません。

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洗い終わったらキッチンペーパーで
水分を拭き取ります。

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水分を拭き取ったらちぎる容量で
ひと掴み大に分けます。
枝ごとレンジに入れると枝の部分が
焼けレンジの中でパチパチと火花が
出るのでそれを防止するためです。

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次にクッキングペーパーをお皿に敷き、
温めます。(敷かなくてもOK)

 

※ちなみにキッチンペーパーではなく
クッキングペーパーを使いましょう。
名前が似ているので間違えやすいですが
キッチンペーパーは油分を吸ったり
手を拭いたりする紙なので、レンジで使うと
燃えてしまうことがありますが、

 

以下のようなクッキングペーパーは耐熱性があるので
食材を包んでレンジで調理しても燃えません。

温度は750W(あたため)でも
燃えませんでした。100wだと時間かかります。
時間は1分やって様子を見て
また1分の合計2分です。

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ローズマリーがパリパリに乾燥していたら
OKです。

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レンジがローズマリー臭くならないように
しばらくレンジのドアは開けておきましょう。

 

葉を枝から落としましょう。小枝が入っていると
料理には使えないので少しめんどくさいですが
葉だけを集めるようにしたらドライハーブの
出来上がりです。

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保存方法

プラスチック容器やビン、ジップロックの
フリーザーバックのようなチャックが
付いているビニール袋にいれて保存
しましょう。

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フレッシュハーブの場合は冷蔵庫の
野菜室で保存すれば野菜と同じように
使えますが、長期保存したい場合は
今回ご紹介したようにドライハーブに
するのが
オススメです。

 

ハーブティや料理、ポプリなどに活用できますが
自作のものは分量を間違えると刺激が強すぎる
ので十分に注意して使って下さい。

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