【画像あり】ドライローズマリーの作り方と保存方法

ドライハーブとして市販されている
ローズマリーを自宅で栽培している
フレッシュなローズマリーから作りたいと
思っているあなたのために

今日は電子レンジを使ってたった2分で
できるドライローズマリーの作り方と
保存方法について紹介したいと思います。

ドライローズマリーの作り方

まず育てているローズマリーの株から
適当な量の枝葉を切って用意しましょう。

キッチンの換気扇をつけて
ローズマリー臭くならないようにするといいです。

次にボールやザルなどを使い、よく洗います。
ローズマリーの性質上、触ると少しベタベタ
するのでゴム手袋をするといいかもしれません。

洗い終わったらキッチンペーパーで
水分を拭き取ります。

水分を拭き取ったらちぎる容量で
ひと掴み大に分けます。
枝ごとレンジに入れると枝の部分が
焼けレンジの中でパチパチと火花が
出るのでそれを防止するためです。

次にクッキングペーパーをお皿に敷き、
温めます。（敷かなくてもＯＫ）

※ちなみにキッチンペーパーではなく
クッキングペーパーを使いましょう。
名前が似ているので間違えやすいですが
キッチンペーパーは油分を吸ったり
手を拭いたりする紙なので、レンジで使うと
燃えてしまうことがありますが、

以下のようなクッキングペーパーは耐熱性があるので
食材を包んでレンジで調理しても燃えません。

リード ヘルシークッキングペーパー スモール 36枚【3990円以上送料無料】 価格：199円（税込、送料別）

温度は７５０Ｗ（あたため）でも
燃えませんでした。１００ｗだと時間かかります。
時間は1分やって様子を見て
また1分の合計2分です。

ローズマリーがパリパリに乾燥していたら
ＯＫです。

レンジがローズマリー臭くならないように
しばらくレンジのドアは開けておきましょう。

葉を枝から落としましょう。小枝が入っていると
料理には使えないので少しめんどくさいですが
葉だけを集めるようにしたらドライハーブの
出来上がりです。

保存方法

プラスチック容器やビン、ジップロックの
フリーザーバックのようなチャックが
付いているビニール袋にいれて保存
しましょう。

フレッシュハーブの場合は冷蔵庫の
野菜室で保存すれば野菜と同じように
使えますが、長期保存したい場合は
今回ご紹介したようにドライハーブに
するのがオススメです。

ハーブティや料理、ポプリなどに活用できますが
自作のものは分量を間違えると刺激が強すぎる
ので十分に注意して使って下さい。