春菊の育て方！プランター栽培で初心者が収穫できる方法

すき焼きやお鍋に欠かすことのできない野菜の１つが、春菊です。

独特の香りから好き嫌いが分かれる野菜ではありますが、風味と食感を楽しむことができます。

この記事では、実際に私がプランター栽培した写真をふんだんに使い、初心者でも簡単に収穫できる春菊の育て方を紹介します。

春菊栽培の基本データ

春菊の栽培時期と収穫までの流れ

寒冷地・中間地・暖地の区分

準備するもの

春菊の苗を購入

春菊は種から育てることもできますが、初心者は苗から栽培してください。

なぜなら、成功確率がグンと上がるからです。

だいたい私が住んでいる東京のような中間地と呼ばれる地域では、10月の後半～春菊の苗が出回ります。

虫に食べられたり病気にかかっていないような、見た目に元気な苗を選べばOK！

分からなければ店員さんに聞いて購入して下さいね。

春菊栽培のプランター選び

春菊は畑など地植えにすると大きく成長しますが、プランターでも十分育てることができます。

大根などと違い、深さが20㎝程度あれば問題ありません。

今回私が使用したのは、レイズドベッドと呼ばれる立って作業ができるプランターです。

しゃがむ必要がないため、足腰に負担がなく園芸作業をすることができます。

春菊苗の植え付け

プランターの7~8割ほど培養土を入れます。

そして春菊の苗を仮置きします。

今回は、横に3苗を植えます。

反対側にはリーフレタスの苗も植えています。

春菊のプランターは日当たりに置く

春菊は秋から冬にかけて栽培する野菜のため、できるだけ日当たりのいい場所で育てて下さい。

私は南向きの太陽が一日中当たる場所にプランターを置きました。

日当たりの良い場所に置くと、当然土の乾きも早くなります。

水やり忘れに注意しましょう。

肥料を忘れずに与える

初心者の方が忘れがちなのが肥料です。

水やりは一生懸命やって頂けるのですが、肥料は忘れがち！

畑などの地植えと違い、プランター栽培では水やりの度に肥料が流れ出てしまうため、追加で肥料を与えないと減る一方です。

そのため、苗を植え付けて1ヶ月程度は培養土に含まれている肥料分で成長できますが、その後は2週間に1回程度液体肥料を与えて下さい。

わき芽を増やす！春菊の摘み取り方

春菊は何もしなくても大きく成長します。

しかし、株が高さ30㎝くらいの大きさに成長したら、下の方の葉を3枚程度残し、茎の先端を思い切ってパッツンと切りましょう。

これを摘芯（てきしん）といいます。

摘芯をすることで、脇から芽がたくさん出るため多くの葉を収穫することができます。

収穫のタイミング

春菊の収穫方法には２つの方があります。

１つは成長途中で摘み取りながら収穫する方法、そしてもう一つは八百屋さんで売っているくらいの大きさまで成長した段階で株ごと収穫する方法です。

例えば、お味噌汁などに少し入れるのであれば、若い葉を摘み取りながら収穫する方法が向いています。

一方、お鍋などでたくさん必要になるのであれば、大きく成長してから収穫しましょう。

育ちすぎた春菊は食べられる？

春菊を収穫せずに放置しておくと、どんどん株が大きくなります。

一見、たくさん葉が付いて良いように感じると思いますが、実は落とし穴があります。

というのは、春菊の葉が大きくなりすぎたり、株の下の方に付いている葉は硬くなっています。

すると、茹でても味が落ちてしまい美味しくありません。

ですので、欲張らず株を大きく育て過ぎないようにしましょう。

春菊の花が咲いたら食べられる？

きれいな黄色い花、実はこれ春菊の花です。

3月～4月の「春」に咲くキク科の花なので“春菊”といいます。

ほとんどの人が春菊の花を見たことがないですよね？

「わ～きれい！」と思うかもしれません。

たしかに観賞用なら良いのですが、花が咲いた春菊の葉は美味しくありません。

キャベツや白菜などにも共通するのですが、花が咲くことを“薹立ち（とうだち）”といいます。

葉物野菜はとう立ちしてしまうと、葉が硬くなり味がまずくなる性質があります。

春菊も例外ではなく、花が咲くと味が落ちます。

花が咲くまで育てないのが美味しい春菊を収穫するコツです。

まとめ

初心者でも春菊をプランター栽培できる方法について紹介しました。

以下は私が考える春菊のプランター栽培のコツです。

■初心者向け春菊のプランター栽培のコツ

春菊は畑など露地栽培でも育てられます！

大きくたくさんの葉を収穫できますので、スペースがある方は参考にしてみてください

＞＞春菊の露地栽培！畑や地植えで初心者が苗から育てる方法