初心者が簡単にプランター菜園で栽培できるシュンギクの育て方

寄せ鍋や水炊き…冬の鍋の定番といえば「春菊」。
ビタミンCやカロテンが豊富で、風邪をひきやすい季節の強い味方です。

秋にまけば、春先まで長く収穫できるのも魅力です。
初心者の方でもプランターでじゅうぶん育てられます。
ベランダに一鉢あると便利な春菊の育て方をご紹介します。

春菊の育て方

種まき

春から秋まで、いつでも種まきはできますが、育てやすい秋まきがおすすめ。

9月に種まきをして、11月～3月ころまで摘み取りながら収穫できます。

側枝の分岐が少なく茎が伸びやすい「摘み取り型」と、根元から株が張り側枝の分岐が多い「株張り型」の品種があります。
摘み取りながら長く収穫したいので、「摘み取り型」の品種がおすすめです。

用意したプランターに種をすじまきにします。
春菊の種は発芽に光を必要としますので（光発芽種子）、土をかけすぎないように。
しっかり水やりをして発芽を待ちましょう。

間引き収穫

種が発芽し、本葉が3～4枚になったら、混み合っているところから間引きをします。
間引きした春菊もちゃんと春菊の味がしますよ♪

大きく育てるものを残す

間引きをしながら、大きく育てるものを残していきます。
65cmプランターなら4～5株くらい。

残した株が高さ20～25cmくらいになったら、半分くらいのところで摘み取ります。
（もちろんこれも食べられます！）

中心を摘み取られた株は、脇芽をのばしてきます。
この脇芽をまた摘みながら、次々と収穫ができるわけです。
小さな脇芽は残して、次の収穫にそなえましょう。

真冬の管理

このように11月くらいから本格的に収穫ができるようになりますが、寒さがだんだん厳しくなってきますね。

春菊は寒さに強い野菜なので、寒さで枯れることはありませんが、生育はゆっくりになります。
暖かいベランダなら問題ないですが、いまいち生育が遅いなあと思ったら、寒さが原因かも。

ビニールをかぶせてトンネル状にし、即席のハウスをつくりましょう。
暖かさを保てば葉を伸ばし、続けて収穫ができますよ。

花が咲いたら収穫終了

春になると茎がぐっと伸び、先端につぼみをつけます（これをトウ立ちといいます）

こうなると葉や茎も硬くなり、風味も落ちてきます。
秋から楽しんだ収穫もおしまい。また種まきの秋を楽しみにしましょう。

なお、2～3月頃に種まきをする春作でも同じように育てられますが
収穫期は虫がつきやすい時期と重なります。
春作で育てる場合は、害虫防除をしっかり心がけないと、人間の食べるところがない！なんてことにも。

いかがだったでしょうか？
ちょっとずつ摘んで長く楽しめる春菊の栽培方法、ぜひ試してみてくださいね。